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Rinder-Parmesan-Tortellini sind der ultimative Genuss auf dem Tisch. Ein cremiges, käsiges und reichhaltiges Gericht, das das Herz wie eine sanfte Umarmung wärmt. Hier treffen zartes Rindfleisch, eine reiche Parmesansauce und fluffige Tortellini aufeinander – perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Wochenenden.
Warum dieses Gericht dich begeistern wird
Diese Rinder-Parmesan-Tortellini sind ein wahr gewordener Traum für Pasta-Fans. Sie sind schnell mit einfachen Zutaten zubereitet und bieten bei jedem Bissen cremigen, großzügigen Geschmack. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, würzigem Parmesan und der befriedigenden Textur der Tortellini macht es zu einem Gericht, das die ganze Familie lieben wird.
Zutaten für Rinder-Parmesan-Tortellini
- Rinder-Tortellini: 1 Packung (250-350g) frisch oder gekauft für eine weiche Basis.
- Rindfleisch: 450g in kleine Stücke geschnitten. Am besten Hüftsteak oder Filet verwenden.
- Olivenöl: 2 Esslöffel zum Anbraten des Fleisches.
- Knoblauch: 2 gehackte Zehen für tiefes Aroma.
- Sahne: 240ml für eine samtige Sauce.
- Parmesan: 100g gerieben für intensiven Käsegeschmack.
- Rinderbrühe: 120ml zum Ablöschen und Anreichern der Sauce.
- Italienische Kräutermischung: 1 Teelöffel für authentischen Touch.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack für perfekte Würzung.
- Frische Petersilie: Gehackt als Garnitur für Frische.
- Extra Parmesan: Optional zum Servieren, denn mehr Käse ist immer besser!
Zubereitung der Rinder-Parmesan-Tortellini
- Tortellini kochen
- Nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Rindfleisch anbraten
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erwärmen. Mit Salz und Pfeffer gewürztes Rindfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten bis es Farbe bekommt. Beiseite stellen.
- Knoblauch anbraten
- In derselben Pfanne gehackten Knoblauch eine Minute anbraten, bis er duftet.
- Ablöschen
- Rinderbrühe einschenken und Bratensatz abkratzen, dann Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Sauce zubereiten
- Sahne, Parmesan und italienische Kräuter hinzufügen. Kochen bis der Käse schmilzt und die Sauce cremig wird.
- Zusammenfügen und servieren
- Rindfleisch und Tortellini zurück in die Pfanne geben und mit Sauce überziehen. Abschmecken und würzen. Vor dem Servieren mit Petersilie und Parmesan bestreuen.
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Serviervorschläge und Tipps
- Perfekte Beilagen
- Mit Knoblauchbrot oder einem frischen Caesar-Salat servieren für eine komplette Mahlzeit mit italienischer Inspiration.
- Variationen
- Tausche Rindfleisch gegen Hähnchen oder Pilze für eine leichtere oder vegetarische Version.
- Aufbewahrung
- Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vorsichtig aufwärmen, um die cremige Textur zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen
- → Sind andere Nudelsorten möglich?
- Ja, beispielsweise eignen sich Ravioli oder mit Käse gefüllte Tortellini. Die cremige Soße passt zu allen gefüllten Nudeln.
- → Wie wärmt man die Reste am besten auf?
- Am besten langsam in einer Pfanne aufwärmen und etwas Sahne oder Brühe hinzufügen. Die Mikrowelle könnte die Nudeln zäh machen.
- → Ist es möglich, die Soße vorher zuzubereiten?
- Ja, die Soße kann ein paar Stunden vorher zubereitet werden. Beim Erwärmen einfach mit etwas Sahne verdünnen, falls sie zu dick wird.
- → Welche Art von Fleisch eignet sich?
- Filet oder Entrecôte sind perfekt wegen ihrer Zartheit. Alternativ kann man auch Rumsteak oder Rumpsteak verwenden, in kleine Stücke geschnitten.
- → Wie bewahrt man das Gericht auf?
- Im Kühlschrank bis zu zwei Tage in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Die Soße wird beim Erwärmen wieder cremig.