Toulouse Saucisse Kartoffeln (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 bis 6 grobe Bratwürste.
02 - 800 g Kartoffeln.
03 - 2 große Zwiebeln.
04 - 2-3 Esslöffel Olivenöl.
05 - 200 ml Hühnerbrühe.
06 - 1 Teelöffel italienische Kräuter.
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - Schneidet die Kartoffeln in mundgerechte Würfel und die Zwiebeln in feine Streifen. Pellt die Bratwurst, falls nötig.
02 - Erhitzt das Olivenöl in einer großen Pfanne und bratet die Kartoffelstücke für etwa 10 Minuten goldbraun an.
03 - Rührt die Zwiebelstreifen ein und dünstet sie 5 bis 7 Minuten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
04 - Legt die Bratwürste in die Pfanne und bratet sie etwa 10 Minuten, dabei regelmäßig wenden.
05 - Gießt die Brühe dazu, würzt mit Salz, Pfeffer und den Kräutern. Setzt den Deckel auf und lasst alles 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
06 - Lasst das Gericht ein paar Minuten weiterköcheln, damit die Flüssigkeit etwas eindickt. Serviert es heiß.

# Hinweise:

01 - Passt gut zu einem einfachen grünen Salat oder geröstetem Gemüse.
02 - Serviert dazu ein frisches Weißbrot für eine sättigendere Mahlzeit.
03 - Ein deutscher Riesling oder ein Spätburgunder harmoniert hervorragend mit diesem Gericht.

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