Traditioneller Weihnachtsstollen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500g Weizenmehl (Typ 405 oder 550).
02 - 100g Zucker.
03 - 1 Päckchen Trockenhefe.
04 - 250ml lauwarme Milch.
05 - 100g geschmolzene Butter.
06 - 1 Ei.
07 - 150g kandierte Früchte.
08 - 100g Rosinen.
09 - 50g gehobelte Mandeln.
10 - 1 Teelöffel Zimt.
11 - 1 Prise Salz.
12 - Puderzucker zum Bestreuen.

# Anleitung:

01 - Zucker, Zimt, Salz und Mehl in einer Schüssel vermengen.
02 - Die Trockenhefe dazugeben.
03 - Die lauwarme Milch langsam einrühren.
04 - Geschmolzene Butter und Ei hinzufügen.
05 - Den Teig per Hand etwa 10 Minuten oder mit einer Küchenmaschine 5 Minuten kneten.
06 - Kandierte Früchte, Rosinen und Mandeln einarbeiten.
07 - Den Teig nochmals sanft durchkneten, damit die Früchte gut verteilt werden.
08 - Mit einem Küchentuch abdecken.
09 - Den Teig 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
10 - Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen.
11 - Einen länglichen, flachen Brotlaib formen.
12 - Einen Teil des Teigs einklappen, um die typische Form zu erhalten.
13 - Den geformten Teig auf ein Backblech mit Backpapier legen.
14 - Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
15 - Den Backofen auf 180°C vorheizen.
16 - Für 40 Minuten backen.
17 - Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
18 - Abschließend mit Puderzucker bestäuben.

# Hinweise:

01 - Ein traditionelles weihnachtliches Gebäck aus dem Elsass, vollgepackt mit kandierten Früchten und einem Hauch Zimt.
02 - Seine besondere Form und der Puderzuckerüberzug machen es zu einem Klassiker der Festtage.

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