Vanillecreme einfach (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Eier.
02 -
50 g Zucker.
03 -
30 g Mehl.
04 -
250 ml Vollmilch.
05 -
1 Vanilleschote.
# Zubereitung:
01 -
Die Vanilleschote aufschneiden und die Samen herauskratzen. Milch mit der Schote und den Samen erhitzen, bis sie kocht, dann vom Herd nehmen.
02 -
Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Danach das Mehl unterrühren, sodass es keine Klümpchen gibt.
03 -
Entferne die Vanilleschote aus der Milch. Die heiße Milch langsam in die Eiermasse einrühren, während du ordentlich weiter schlägst.
04 -
Die Masse zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren drei Minuten kochen lassen, bis sie dicker wird.
05 -
Vom Herd nehmen und die Creme glatt rühren. Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
# Hinweise:
01 -
Diese Vanillecreme ist die Basis für viele klassische deutsche Desserts.