Vegetarische gefüllte Pilze (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
700 g Champignons
02 -
Butter
03 -
4 Knoblauchzehen
04 -
400 g frischer Spinat
05 -
60 g Quark
06 -
115 g geriebener Gouda
07 -
Salz, schwarzer und roter Pfeffer nach Geschmack
08 -
3 Esslöffel Semmelbrösel
# Anleitung:
01 -
Stelle den Backofen auf 140°C ein. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es, falls nötig, leicht ein.
02 -
Reinige die Champignons gründlich und entferne die Stiele. Wasche die Stiele, schneide sie fein und stelle sie beiseite.
03 -
Hacke den Spinat und den Knoblauch in kleine Stücke.
04 -
Brate in einer gefetteten Pfanne die gehackten Champignonstiele zusammen mit dem Knoblauch an, bis sie weich werden. Danach kommt der gehackte Spinat dazu. Alles unter Rühren braten.
05 -
Rühre den Quark unter die Mischung und würze das Ganze mit einer Prise Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Rühre, bis der Quark geschmolzen ist.
06 -
Vermische den geriebenen Gouda mit der warmen Mischung.
07 -
Fülle die Champignonköpfe mit der abgekühlten Masse. Streue Semmelbrösel darüber, um eine knusprige Schicht zu bekommen.
08 -
Lass die gefüllten Champignons maximal 20 Minuten im Ofen backen. Danach sofort servieren.