Vegetarischer Linsenbraten (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Hülsenfrüchte
01 -
500 ml (2 Tassen) grüne Linsen, gekocht
02 -
1/2 gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
03 -
2 Karotten, gewürfelt
04 -
2 Selleriestangen, gewürfelt
05 -
1/2 rote Paprika, gewürfelt
06 -
315 ml (1 1/4 Tassen) Champignons, fein gewürfelt
07 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Gewürze und Saucen
08 -
2 Esslöffel Tomatenmark
09 -
1 Esslöffel BBQ-Sauce
10 -
2 Esslöffel geschrotete Leinsamen
11 -
1 Esslöffel Petersilie
12 -
1/4 Teelöffel Salz
13 -
1/4 Teelöffel Pfeffer
→ Zusätzliche Zutaten
14 -
125 ml (1/2 Tasse) zarte Haferflocken
15 -
125 ml (1/2 Tasse) Semmelbrösel
16 -
85 ml (1/3 Tasse) Ketchup
17 -
Eine kleine Prise brauner Zucker
# Anleitung:
01 -
Stell den Backofen auf 176°C und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
02 -
Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und brate Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Paprika und Champignons mit Salz und Pfeffer an.
03 -
Füge den Knoblauch hinzu und lass ihn nochmal etwa eine Minute braten.
04 -
Gib die gekochten Linsen, das gebratene Gemüse, das Tomatenmark, die BBQ-Sauce, die Leinsamen, die Petersilie, Haferflocken und die Semmelbrösel in einen Mixer. Würze mit Salz und Pfeffer. Verwende die PULSE-Funktion und achte darauf, die Mischung nicht zu einer glatten Masse zu pürieren – die Textur soll erhalten bleiben.
05 -
Aus der Mischung formst du einen festen Laib.
06 -
Backe den Linsenbraten 35 Minuten lang.
07 -
Nimm den Braten aus dem Ofen, bestreiche ihn mit Ketchup und streue etwas braunen Zucker darüber.
08 -
Gib den Braten für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen, damit die Glasur karamellisiert.
# Hinweise:
01 -
Mix die Zutaten nur so lange, bis die Textur noch leicht stückig bleibt, damit der Braten fest bleibt.