Vivaneau cremige Sauce (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 Filets vom Rotbarsch.
02 - 1 Esslöffel Olivenöl.
03 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
04 - 1/2 Tasse gewürfelte Paprika.
05 - 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln.
06 - 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten.
07 - 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt.
08 - 1 Tasse Schlagsahne.
09 - 1 Esslöffel kreolisches Gewürz.
10 - 1/2 Tasse Hühnerbrühe.
11 - 1 Esslöffel Petersilie, fein geschnitten.

# Anleitung:

01 - Würze die Filets und brate sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite in Olivenöl an.
02 - In derselben Pfanne die Zwiebeln, Knoblauch und die Paprika anbraten.
03 - Tomaten, Brühe, Schlagsahne und die kreolischen Gewürze hinzufügen. Alles 5-7 Minuten leicht köcheln lassen.
04 - Die Filets zurück in die Soße legen und alles kurz erwärmen. Mit Petersilie bestreuen.

# Hinweise:

01 - Passt gut zu Reis oder gedünstetem Gemüse.
02 - Die Soße sollte cremig und etwas dickflüssig sein.

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