Weiche Melasse Kekse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
375 g ungesiebtes Weizenmehl
02 -
5 ml Natron
03 -
5 ml Backpulver
04 -
2,5 ml gemahlener Ingwer
05 -
2,5 ml gemahlener Zimt
06 -
1 Prise gemahlene Nelken
07 -
1 Prise Salz
→ Flüssige Zutaten
08 -
115 g weiche, ungesalzene Butter
09 -
160 g brauner Zucker
10 -
125 ml Zuckerrübensirup
11 -
1 Ei
12 -
30 ml Milch
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 180 °C vor und platziere das Backblech in der Mitte des Ofens. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
02 -
Vermenge in einer Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Gewürze und Salz gut miteinander.
03 -
Schlage in einer separaten Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Zuckerrübensirup mit einem Handmixer cremig. Rühre dann das Ei unter. Mische die trockenen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd mit der Milch unter.
04 -
Forme mit einem Eisportionierer ca. 60 ml große Teigkugeln und verteile jeweils 7 Stück mit einem Abstand von 6,5 cm auf jedes Backblech.
05 -
Backe die Plätzchen jeweils ein Blech nach dem anderen etwa 18 Minuten. Lass sie vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie servierst.