Fruchtiger Cheesecake (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 1/2 Tassen zerbröselte Butterkekse.
02 -
1/4 Tasse Puderzucker (für den Boden).
03 -
1/3 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter.
04 -
3 Packungen Frischkäse à 225 g.
05 -
1 Tasse Puderzucker (für die Füllung).
06 -
1 Tasse Schmand.
07 -
3 große Eier.
08 -
1 Teelöffel Vanille-Extrakt.
09 -
1/2 Tasse weiße Schokolade.
10 -
1/2 Tasse Himbeermarmelade.
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 165°C vorheizen. Eine Springform (23 cm) einfetten. Kekse mit Puderzucker und Butter mischen, dann in die Form drücken.
02 -
Den Frischkäse cremig schlagen, dabei nach und nach den Zucker hinzufügen. Anschließend Schmand unterrühren und die Eier nacheinander hinzufügen. Zum Schluss Vanille und geschmolzene weiße Schokolade einrühren.
03 -
Füllung auf den Boden geben. Marmeladenkleckse darauf verteilen und mit einem Messer marmorieren.
04 -
50–60 Minuten backen, bis die Mitte fest geworden ist. Ofen ausschalten und den Kuchen 1 Stunde bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
05 -
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
# Hinweise:
01 -
Dieser Kuchen kombiniert die milde Süße der weißen Schokolade mit der fruchtigen Frische von Himbeeren – ideal für besondere Momente.
02 -
Ein langsames Abkühlen verhindert unschöne Risse auf der Oberfläche.