Whiskeykuchen mit Karamell (Druckversion)

# Zutaten:

→ Kuchen

01 - 250 g zimmerwarme, ungesalzene Butter von guter Qualität
02 - 125 g feiner Zucker (oder Puderzucker, wenn benötigt)
03 - 6 leicht geschlagene Eier
04 - 200 g Mehl mit Backpulver (alternativ normales Mehl mit 2 TL Backpulver), gesiebt
05 - 2 EL irischer Whiskey
06 - 1 Prise Salz (weglassen, falls gesalzene Butter verwendet wird)

→ Whiskey-Buttercreme

07 - 140 g weiche, ungesalzene Butter
08 - 1 Prise Salz
09 - 500 g Puderzucker
10 - 1 EL Whiskey (nach Geschmack schrittweise hinzufügen)
11 - 1 EL Milch (nach Bedarf anpassen)

→ Whiskey-Glasur

12 - 30 g Butter guter Qualität
13 - 120 ml Sahne
14 - 60 g Zucker
15 - 2 EL brauner Zucker
16 - 2 EL irischer Whiskey

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 180°C vor. Fette die Backformen ein, lege den Boden mit Backpapier aus und bestäube die Seiten mit Mehl. Stelle dies beiseite. Nimm eine große Schüssel und schlage Butter und Zucker mit einem Handmixer, bis die Masse fluffig ist. Gib ein Drittel der Eier hinzu und mixe auf mittlerer Stufe. Füge danach ein Drittel des gesiebten Mehls hinzu. Wiederhole diesen Vorgang, bis Eier und Mehl komplett eingearbeitet sind. Rühre anschließend den Whiskey unter, aber vermeide zu langes Rühren. Verteile den fertigen Teig gleichmäßig in die Formen. Backe die Kuchen mittig im Ofen für etwa 35 Minuten. Prüfe, ob sie durchgebacken sind, indem du einen Zahnstocher in die Mitte steckst. Wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig. Lasse die Kuchen 15 Minuten auskühlen, bevor du sie aus den Formen löst.
02 - Für die Buttercreme vermische alle Zutaten, bis die Creme glatt und geschmeidig ist. Rasiere mit einem gezackten Messer oder einem Tortenglätter die Oberflächen der Kuchenlagen ab, um sie eben zu machen. Lege eine Lage mit der geschnittenen Seite nach oben auf einen Teller und streiche oder spritze die Buttercreme darauf. Setze die zweite Lage oben drauf, dieses Mal mit der geschnittenen Seite nach unten.
03 - Mische alle Zutaten für die Glasur, bis auf den Whiskey, in einem kleinen Topf. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie kocht. Reduziere dann die Hitze und lasse sie 2–3 Minuten köcheln. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Glasur etwas abkühlen, bevor du den Whiskey hinzufügst. Rühre gut um. Gieße die Glasur über den Kuchen und lasse sie leicht über die Ränder fließen.
04 - Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn. Du kannst den Kuchen nach Belieben mit zusätzlicher Glasur oder kreativen Verzierungen schmücken.

# Hinweise:

01 - Du kannst den Kuchen auch ohne Glasur servieren oder die Buttercreme-Menge erhöhen, um ihn komplett einzudecken. Alternativ einfach mit Puderzucker bestäuben oder ungeschmückt auftischen.

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