Ahornsirup-Wintergemüse (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Bundkarotten, frisch und mit Grünzeug.
02 - 450 g Drillinge (kleine Kartoffeln).
03 - 1 große Süßkartoffel.
04 - 1 Petersilienwurzel.
05 - 1 Stück Hokkaido oder Butternut-Kürbis.
06 - 6 grüne Spargelstangen.
07 - 500 g gekochte Maronen, naturbelassen.
08 - 220 ml Ahornsirup.
09 - 2 Esslöffel getrockneter Thymian.
10 - 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
11 - 1 Esslöffel Salz.
12 - 100 ml Olivenöl.

# Anleitung:

01 - Halbiere die Kartoffeln längs in der Mitte.
02 - Schäle die Karotten und teile sie längs in zwei Hälften.
03 - Schäle die Petersilienwurzel und schneide sie in streifenartige Stücke.
04 - Schneide den Kürbis in stäbchenförmige Streifen.
05 - Spüle die Spargelstangen gründlich ab.
06 - Stelle den Ofen auf 200°C ein, um ihn vorzuheizen.
07 - Nimm eine große Schüssel und rühre darin das Olivenöl, den Thymian, das Salz und den Pfeffer zusammen.
08 - Gib das geschnittene Gemüse dazu und wende es gut in der gewürzten Mischung.
09 - Verteile die Gemüsestücke in einer Backform, die in den Ofen passt.
10 - Alles für 1 Stunde 45 Minuten backen, dabei alle 30 Minuten umrühren.
11 - Gib den Ahornsirup etwa 20 Minuten vor Ende der Backzeit über das Gemüse.

# Hinweise:

01 - Schneide das ganze Gemüse in etwa gleich große Teile, damit es gleichmäßig gart.
02 - Rühre regelmäßig um, damit sich die Glasur gut verteilt und nichts anbrennt.

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