Zarte Biscuits Cannelle (Druckversion)
# Zutaten:
→ Kekszutaten
01 -
Mehl (300g)
02 -
Backpulver (1 Esslöffel)
03 -
Gemahlener Zimt (1/4 Teelöffel)
04 -
Brauner Zucker (50g)
05 -
Buttermilch oder fermentierte Milch (500ml)
06 -
Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
07 -
Geschmolzene Butter (115g)
→ Topping
08 -
Puderzucker (3 Esslöffel)
09 -
Gemahlener Zimt (1/4 Teelöffel)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 230°C vor. Fette eine quadratische Form von 20 oder 23 cm ein. Verteile die geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem Boden der Form.
02 -
Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Zimt in einer Schüssel gründlich vermengen.
03 -
Buttermilch und Vanille hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis ein glatter Teig entsteht, ohne zu viel zu rühren. Sollte der Teig zu trocken sein, füge etwas mehr Buttermilch hinzu.
04 -
Den Teig über die geschmolzene Butter in der Form geben. Gleichmäßig mit einer Spatel oder den Händen verteilen.
05 -
Den Teig in 9 Quadrate schneiden, ohne bis zum Boden der Form zu gehen. Das erleichtert das Schneiden nach dem Backen.
06 -
Die Zutaten für das Topping mischen und großzügig über den Teig streuen.
07 -
Etwa 25-30 Minuten backen. Sollten die Kekse zu schnell bräunen, mit etwas Alufolie abdecken. Nach der Hälfte der Backzeit kann die Form gedreht werden, damit alles gleichmäßig backt.
# Hinweise:
01 -
Weiche Kekse mit zartem Biss
02 -
Perfekt für Frühstück oder Nachmittagssnack
03 -
Hält bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter