Zartes Filet Champignons (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
400 g Schweinefilet.
02 -
200 ml Wasser.
03 -
12 g Speisestärke.
04 -
1 Zwiebel.
05 -
100 g Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern (z. B. Kräuterfrischkäse).
06 -
4 EL leichte Crème fraiche (4%).
07 -
1 Gemüsebrühwürfel.
08 -
150 g Champignons.
09 -
3 TL Olivenöl.
10 -
Salz und Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
02 -
Die Zwiebel in Olivenöl glasig anbraten.
03 -
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und dazugeben.
04 -
Das Fleisch von beiden Seiten goldbraun braten.
05 -
Das Wasser in die Pfanne geben.
06 -
Den Gemüsebrühwürfel hineinbröseln.
07 -
Etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.
08 -
Den Frischkäse mit der Crème fraiche verrühren.
09 -
Die Frischkäse-Mischung unter die Soße heben.
10 -
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
11 -
Die Speisestärke in kaltem Wasser auflösen.
12 -
Die Stärke in die Soße einrühren und für 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
# Hinweise:
01 -
Ein Gericht für die ganze Familie mit zartem Schweinefilet und einer cremigen Kräutersoße. Der Frischkäse sorgt für Wohlfühlgeschmack und eine besondere Note.