Lasagne mit Zucchini & Ricotta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Nudeln und Soße
01 -
8 Lasagneplatten
02 -
400g Tomatensauce oder Passata
03 -
2 Esslöffel Olivenöl
→ Gemüse und Gewürze
04 -
3 Zucchini
05 -
1 Knoblauchzehe
06 -
1 Zwiebel
→ Milchprodukte und Würze
07 -
400g Ricotta
08 -
200g geriebener Parmesan
09 -
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
10 -
Salz und Pfeffer
# Zubereitung:
01 -
Zwiebel fein hacken und Knoblauch zerdrücken. Beides in einem Topf mit Olivenöl anbraten, bis es goldgelb wird. Tomatensauce hinzufügen, salzen und pfeffern, dann 15 Minuten leicht köcheln lassen.
02 -
Die Zucchini grob raspeln. Mit etwas Olivenöl und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Vom Herd nehmen und dann Ricotta, geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut untermischen.
03 -
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Schicht Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Danach eine Lage Lasagneplatten darauflegen, gefolgt von 1/3 der Zucchini-Ricotta-Mischung und 1/3 der Tomatensauce. Diese Schritte noch zweimal wiederholen.
04 -
Mit geriebenem Parmesan abschließen (man kann auch etwas Parmesan zwischen die Schichten streuen). Lasagne 30-40 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Kruste hat.
# Hinweise:
01 -
Die Zucchini können einfach geraspelt und 5-10 Minuten mit Knoblauch in Olivenöl angebraten werden.
02 -
Dieses Gericht lässt sich prima vorbereiten und vor dem Servieren aufwärmen.