Schoko-Zucchini-Brot saftig (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
375 ml Mehl
02 -
125 ml ungesüßtes Kakaopulver
03 -
1/2 Teelöffel Backpulver
04 -
1 Teelöffel Natron
05 -
1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
06 -
1/4 Teelöffel Salz
→ Flüssige Zutaten
07 -
125 ml Pflanzenöl
08 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Weitere Zutaten
09 -
125 ml Zucker
10 -
125 ml brauner Zucker
11 -
2 große Eier
12 -
500 ml fein geriebene Zucchini
13 -
190 ml zerdrückte Bananen
14 -
250 ml Schokotropfen
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine Kastenform großzügig mit neutralem Öl ein.
02 -
Nimm eine mittelgroße Schüssel und rühre darin Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver, Salz und Zimt gut um. Stell es zur Seite.
03 -
In einer großen Schüssel Öl, Vanille, Zucker und braunen Zucker zusammengeben. Danach die Eier, die Bananen und die geriebene Zucchini hinzufügen und alles gründlich verrühren.
04 -
Die trockenen Zutaten langsam unter die flüssige Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
05 -
Zum Schluss die Schokotropfen vorsichtig unter den Teig heben.
06 -
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen. Für etwa 45 bis 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
07 -
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor er geschnitten wird. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
# Hinweise:
01 -
Für einen intensiveren Geschmack kannst du hochwertiges Kakaopulver verwenden und eine Prise Muskat hinzufügen.