Zucchinisteaks mit Parmesan (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 mittelgroße Zucchini.
02 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
03 -
1/4 TL Chiliflocken.
04 -
Eine Prise Meersalz.
05 -
4 EL kaltgepresstes Olivenöl.
06 -
60 g geriebener Gouda.
07 -
30 g Parmesankäse, sehr fein gerieben.
08 -
2 EL frische Basilikumblätter.
# Anleitung:
01 -
Halbieren Sie die Zucchini der Länge nach. Schneiden Sie in die Fleischseite in einem Gittermuster, salzen Sie sie leicht ein und lassen Sie sie 15 Minuten stehen.
02 -
Erhitzen Sie das Öl, braten Sie Knoblauch und Chili 1-2 Minuten an. Dann alles in eine kleine Schale geben und beiseitestellen.
03 -
Trocknen Sie die Zucchini mit einem Küchentuch ab. Braten Sie die Fleischseite für 2-3 Minuten in der Pfanne an.
04 -
Bestreichen Sie die Zucchini mit dem Knoblauchöl und backen Sie sie für 8-10 Minuten bei 220°C. Streuen Sie die Käse darüber.
05 -
Legen Sie die Zucchini für 2-3 Minuten unter den Grill, bis sie schön goldbraun ist. Zum Schluss mit Basilikum und etwas Chili dekorieren.
# Hinweise:
01 -
Perfekt als köstliche, vegetarische Mahlzeit.
02 -
Das vorherige Salzen der Zucchini sorgt dafür, dass das Gericht richtig gelingt.