Zucchinisteaks mit Parmesan (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 mittelgroße Zucchini.
02 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
03 - 1/4 TL Chiliflocken.
04 - Eine Prise Meersalz.
05 - 4 EL kaltgepresstes Olivenöl.
06 - 60 g geriebener Gouda.
07 - 30 g Parmesankäse, sehr fein gerieben.
08 - 2 EL frische Basilikumblätter.

# Anleitung:

01 - Halbieren Sie die Zucchini der Länge nach. Schneiden Sie in die Fleischseite in einem Gittermuster, salzen Sie sie leicht ein und lassen Sie sie 15 Minuten stehen.
02 - Erhitzen Sie das Öl, braten Sie Knoblauch und Chili 1-2 Minuten an. Dann alles in eine kleine Schale geben und beiseitestellen.
03 - Trocknen Sie die Zucchini mit einem Küchentuch ab. Braten Sie die Fleischseite für 2-3 Minuten in der Pfanne an.
04 - Bestreichen Sie die Zucchini mit dem Knoblauchöl und backen Sie sie für 8-10 Minuten bei 220°C. Streuen Sie die Käse darüber.
05 - Legen Sie die Zucchini für 2-3 Minuten unter den Grill, bis sie schön goldbraun ist. Zum Schluss mit Basilikum und etwas Chili dekorieren.

# Hinweise:

01 - Perfekt als köstliche, vegetarische Mahlzeit.
02 - Das vorherige Salzen der Zucchini sorgt dafür, dass das Gericht richtig gelingt.