1. Startseite
  2. Rezepte
  3. Asiatische Zwiebelsuppe Fusion

Köstliche Asiatische Zwiebelsuppe

Empfohlen in Wärmende Suppen & Eintöpfe.

Ein spannendes Abenteuer für den Gaumen! Diese asiatisch inspirierte Zwiebelsuppe kombiniert die Tiefe karamellisierter Zwiebeln und das Herzhaft-Würzige von Ramennudeln mit Mirin und Sojasauce zu einem unerwarteten Geschmackserlebnis. Jede Portion bringt neue Freude an der Küche.
Emily Watson
Aktualisiert am Thu, 20 Feb 2025 17:45:16 GMT
Rezept drucken Rezept merken Rezept versenden Zum Rezept springen
Asiatische Zwiebelsuppe - Eine Kreative Fusion der Küche Merken
Asiatische Zwiebelsuppe - Eine Kreative Fusion der Küche | kuchenfreude.com

Diese neu interpretierte Zwiebelsuppe verbindet brillant die französische Tradition mit asiatischen Aromen. Eine gewagte Fusion, die den klassischen Seelenwärmer in ein neues Geschmackserlebnis verwandelt - karamellisierte Zwiebeln treffen auf umami-reiche asiatische Würzen und den Komfort von Ramen-Nudeln.

Die wichtigsten Zutaten

  • Zwiebeln: Verwenden Sie süße gelbe Zwiebeln für perfekte Karamellisierung
  • Sojasauce: Wählen Sie hochwertige Kikkoman Sojasauce
  • Mirin: Die natürliche Süße unterstützt die Karamellisierung
  • Schwarzer Reisessig: Für Tiefe und Komplexität
  • Ramen: Am besten frische Nudeln verwenden
  • Panko: Japanisches Paniermehl für knusprige Textur

Ausführliche Anleitung

1. Zwiebeln karamellisieren (Der wichtigste Schritt)
- Zwiebeln in gleichmäßige Streifen schneiden
- Butter-Öl-Mischung verhindert Anbrennen
- Geduld ist wichtig: 30-35 Minuten langsam karamellisieren
- Wenig rühren für bessere Bräunung
- Goldbraun bis braun, nie schwarz werden lassen
- Mehl unter ständigem Rühren einarbeiten
2. Die Fusion-Brühe (Das Herz der Suppe)
- Flüssigkeiten nach und nach unterrühren
- Balance zwischen Sojasauce und Mirin ist entscheidend
- Schwarzer Essig gibt Tiefe
- Köcheln lassen zum Aromenabrunden
- Regelmäßig abschmecken und würzen
Asiatisch inspirierte Zwiebelsuppe Merken
Asiatisch inspirierte Zwiebelsuppe | kuchenfreude.com

Serviervorschläge

  • Zusätzliche Gewürze zum Nachwürzen bereitstellen
  • Mit Stäbchen und Löffel servieren
  • Ein pochiertes Ei für extra Cremigkeit
  • Kimchi als Beilage für mehr Würze
  • Mit gerösteten Sesamsamen garnieren

Aufbewahrung

  • Hält sich 3 Tage im Kühlschrank
  • Ohne Nudeln und Käse einfrieren
  • Vorsichtig mit zusätzlicher Brühe aufwärmen
  • Reste eignen sich als Nudelsauce
  • Die Brühe kann für andere Gerichte verwendet werden

Häufig gestellte Fragen

→ Wie bleibt die Suppe frisch?
Im Kühlschrank maximal zwei Tage. Beim Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen.
→ Ist eine vegane Version möglich?
Ja, einfach pflanzlichen Käse und vegane Butter verwenden.
→ Welches Beilagen passen?
Ein knackiger Salat und geröstetes Brot runden das Gericht hervorragend ab.
→ Ist die Zubereitung kompliziert?
Etwas Übung kann nötig sein, aber mit Geduld klappt es leicht.
→ Kann man die Soßen ändern?
Natürlich! Würzen Sie einfach nach Ihrem Geschmack und mit verfügbaren Zutaten.

Asiatische Zwiebelsuppe Fusion

Harmonie aus Tradition und asiatischen Aromen in einer ausgewogenen Zwiebelsuppe.

Vorbereitungszeit
20 Minuten
Backzeit
50 Minuten
Gesamtzeit
70 Minuten

Kategorie: Suppen & Eintöpfe

Schwierigkeit: Schwer

Küche: Asiatisch Fusion

Menge: 4 Portionen (4 Schalen Suppe)

Ernährungsform: Vegetarisch

Zutaten

→ Suppenbasis

01 Ramen-Nudeln - 200g
02 Gelbe Zwiebeln - 3 bis 5 Stück (ungefähr 625g)
03 Gemüsebrühe - 1 Liter
04 Wasser - 1 Liter

→ Fettanteile

05 Vegane Butter oder normale Butter - 3 Esslöffel
06 Olivenöl - 2 Esslöffel

→ Gewürze

07 Sojasoße - 4 Esslöffel
08 Mirin (japanischer Reiswein) - 4 Esslöffel
09 Chinkiang-Essig oder Balsamico - 2 Esslöffel
10 Scharfe Soße, z. B. Sriracha - ¼ Teelöffel
11 Normales Mehl - 3 Esslöffel
12 Salz - nach Belieben
13 Pfeffer - nach Wunsch

→ Toppings

14 Frühlingszwiebeln - 4 Esslöffel
15 Panko-Paniermehl - 4 Esslöffel
16 Mozzarella oder Gouda - in Scheiben

Zubereitung

Schritt 01

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Öl hinzugeben. Die Zwiebeln gleichmäßig verteilen und unter gelegentlichem Rühren für 30 bis 35 Minuten goldbraun karamellisieren lassen.

Schritt 02

Das Mehl zu den karamellisierten Zwiebeln geben und für 2 bis 3 Minuten weiter garen.

Schritt 03

Gemüsebrühe, Wasser, Mirin, Sojasoße, Essig und die scharfe Soße in den Topf geben. Alles für 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 04

Die Ramen-Nudeln hinzufügen und weitere 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind. Währenddessen die Nudeln mit einer Zange auseinanderziehen.

Schritt 05

Den Ofen-Grill vorheizen. Die Suppe auf 4 Schalen verteilen. Käsescheiben darauflegen und Panko-Paniermehl darüberstreuen.

Schritt 06

Die Schalen unter den Grill stellen und für ca. 3 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß genießen.

Hinweise

  1. Falls die Nudeln die Flüssigkeit aufsaugen, einfach mit etwas Wasser erneut erhitzen.
  2. Ein kreative Neuinterpretation einer asiatisch inspirierten Suppe.
  3. Hält sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank.

Benötigte Utensilien

  • Großer Kochtopf
  • Zange zum Kochen
  • Servierschalen
  • Esslöffel
  • Backofen mit Grillfunktion

Allergie-Informationen

Bitte prüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und fragen Sie im Zweifelsfall einen Arzt.
  • Enthält Gluten
  • Enthält Milchprodukte
  • Enthält Soja

Nährwerte (pro Portion)

Diese Angaben sind Richtwerte und sollten nicht als definitive Ernährungsempfehlung verstanden werden.
  • Kalorien: 320
  • Fett: 18 g
  • Kohlenhydrate: 35 g
  • Eiweiß: 12 g