Knuspriges Bacon Sandwich

Dieser warme Sandwich bringt das Aroma von Ahornsirup zusammen mit knusprigem Bacon und cremigem mittelaltem Cheddar. Macht richtig gute Laune und ist perfekt, wenn's mal schnell gehen muss – egal ob zum Mittag oder am Abend, wenn du einfach Lust auf was Herzhaftes hast.

An einem verregneten Sonntag hab ich das Ganze zum ersten Mal gemacht, weil meine Kids Hunger auf was Gemütliches hatten. Seitdem gehört’s am Wochenende einfach dazu und selbst Freunde bitten mich immer wieder um das Geheimnis, wenn sie es probieren.

Zutatenliste

• 75 ml weiche Butter, aufgeteilt: macht alles schön knusprig und gibt Geschmack
• 30 ml Ahornsirup: am besten echten nehmen, der bringt das typische Aroma
• 8 Scheiben Vollkornbrot: hält die Füllung und bleibt stabil
• 8 Scheiben mittelalter Cheddar: schmilzt super und schmeckt rund
• 8 Streifen vorgegarter Bacon: sorgt für Crunch, am besten gute Qualität nehmen

So geht’s Schritt für Schritt

Ahornbutter mischen:

Schlag die weiche Butter mit dem Ahornsirup zusammen. Alles cremig rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind und sich der Sirup komplett verteilt hat.

Sandwich belegen:

Streich ordentlich Butter-Sirup-Mix auf eine Brotscheibe. Dann leg Käse drauf, darauf zwei Streifen Bacon und dann noch eine Käsescheibe. Mit einer zweiten Brotscheibe zudecken. Streiche auch außen nochmal Butter drauf.

Ab in die Pfanne:

Heiz bei mittlerer Hitze die Pfanne vor – zwei Minuten reichen. Die Sandwiches reinlegen und etwa 5–6 Minuten von einer Seite braten, dann vorsichtig wenden. Noch mal ca. 5–6 Minuten, bis das Brot schön goldbraun ist und der Käse richtig zerlaufen.

Das Beste daran ist echt die Ahornbutter, die während dem Braten leicht karamellisiert. Einmal hab ich aus Versehen zu viel Sirup genommen – die knackige, süße Kruste hat dann wirklich alle begeistert.

Pinnen

Aufbewahren & Vorbereiten

Du kannst die Sandwiches easy schon einen Tag vorher zusammenbauen. Einfach einzeln in Backpapier wickeln, dann in Alufolie und ab in den Kühlschrank. Wenn du sie aufwärmst, pack sie in die Pfanne und lass sie langsam warm werden – so bleibt das Brot schön knusprig und der Käse wird wieder flüssig.

Einfach lecker abwandeln

Bock auf mehr? Leg zwischendrin ein paar dünne Scheiben Granny Smith Apfel mit rein, das gibt einen frischen, leicht säuerlichen Kick zum süßen Ahornsirup. Oder probier einen anderen Käse wie Brie oder Camembert für extra Cremigkeit. Ein bisschen Zimt in die Butter mischen schmeckt im Winter mega.

Dazu passt richtig gut

Das Sandwich harmoniert perfekt mit einer schnellen Tomatensuppe oder ’nem frischen grünen Salat mit saurem Dressing. Für ein besonderes Frühstück: Ein paar Orangenspalten und ein starker Kaffee machen das Ganze rund.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich einen anderen Käse verwenden?

Klar! Probiere Gouda oder Havarti aus, wenn du den Geschmack variieren möchtest.

→ Welches Brot wird empfohlen?

Vollkornbrot ist ideal für Geschmack und Textur. Aber Weißbrot oder Nussbrot funktioniert auch super.

→ Kann ich das ohne Bacon machen?

Na klar! Lass den Bacon weg oder nimm eine pflanzliche Alternative, wenn du möchtest.

→ Wie vermeide ich, dass es anbrennt?

Halte die Hitze auf mittleres Niveau und beobachte es genau. Wende es, sobald es goldbraun wird.

→ Kann ich zusätzliche Zutaten hinzufügen?

Sicher! Probiere Apfelscheiben, Birnen oder Nüsse für extra Crunch und Süße.