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Mein Rindfleisch-Käse-Stromboli ist unser Familien-Lieblingsessen. Es erinnert mich an eine großzügig gefüllte, aufgerollte Pizza. Die Kombination aus würzigem Fleisch und sanft schmelzendem Käse in goldbraunem Teig kommt immer gut an. Ich mach das oft sonntagabends, wenn die Freunde meiner Kinder zum Filmschauen vorbeikommen.
Gemeinsames Vergnügen
Was ich an diesem Stromboli liebe: Er vereint allen Pizzagenuss, aber in einer handlicheren Rollenform. Die Zubereitung geht fix und man kann ihn ganz nach Geschmack anpassen. Jeder Bissen bietet herrlich geschmolzenen Käse und würziges Rindfleisch.
Einkaufsliste
- Pizzateig: Eine fertige Rolle zum Zeitsparen
- Rinderhackfleisch: Ein frisches Pfund
- Ei: Ein großes für die Bindung der Füllung
- Italienische Kräuter: 2 Teelöffel meiner Lieblingsmischung
- Knoblauchpulver: Ein halber Teelöffel für den Geschmack
- Salz und Pfeffer: Nach Belieben
- Mozzarella: Reichlich gerieben
- Parmesan: Eine Vierteltasse frisch gerieben
- Olivenöl: Mein bestes Öl zum Bestreichen
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Der Ofen
- Ich heize den Backofen auf 200°C vor und fette mein Lieblingsblech leicht ein.
- Die schmackhafte Füllung
- In meiner Pfanne brate ich das Hackfleisch mit Kräutern, Knoblauch und Gewürzen an. Nach dem Abtropfen lass ich es kurz abkühlen.
- Der Aufbau
- Ich rolle den Teig auf meinem Blech aus. Schnell vermische ich das Fleisch mit dem Ei und Mozzarella und verteile alles auf dem Teig.
- Das Aufrollen
- Ich rolle den Teig fest zusammen, bestreiche ihn mit Olivenöl und streue Parmesan darüber.
- Das Backen
- Ab in den Ofen für 15-20 Minuten bis zur Goldbräune. Vor dem Schneiden lasse ich ihn 3 Minuten ruhen.
- Das Servieren
- Ich schneide ihn diagonal in 8 schöne Stücke und serviere ihn heiß.
Passende Beilagen
Zu meinem Stromboli reiche ich einen knackigen grünen Salat oder hausgemachte Marinara-Sauce zum Dippen. Manchmal gibt's dazu geröstetes Gemüse oder Knoblauchbrot für eine reichhaltigere Mahlzeit.
Meine Tipps
Ich lasse das Hackfleisch immer gut abtropfen, damit der Teig nicht durchweicht wird. Backpapier macht das Aufrollen leichter. Für mehr Würze streue ich Chiliflocken in die Füllung oder obendrauf. Wenn ich Abwechslung möchte, gebe ich gebratene Pilze, Zwiebeln oder Paprika in die Füllung.
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Aufbewahrung und Aufwärmen
Die Reste bewahre ich bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen stelle ich die Stücke für 5-7 Minuten bei 175°C in den Ofen. Man kann ihn auch bis zu 2 Monate einfrieren, aber frisch schmeckt er am besten.
Häufig gestellte Fragen
- → Worum handelt es sich beim Stromboli?
Ein Stromboli ist ein italienisches Gericht, das an eine gerollte Pizza erinnert. Der Teig wird mit Füllung belegt, gerollt und goldbraun gebacken.
- → Kann man den Stromboli vorher vorbereiten?
Ja, du kannst ihn einige Stunden vor dem Backen rollen und gekühlt aufbewahren. Vor dem Backen einfach mit etwas Öl bestreichen.
- → Wie gelingt die perfekte Backzeit?
Heize den Ofen gut vor und lasse das Fleisch abkühlen, bevor du es mit dem Käse vermischst. Der Stromboli sollte goldbraun sein und leicht hohl klingen, wenn du darauf klopfst.
- → Kann man andere Käsesorten verwenden?
Klar, du kannst Käsemischungen wie Provolone, Emmentaler oder Gruyère nutzen. Mozzarella sollte als Basis dabei sein, damit er schön schmilzt.
- → Wie lange hält sich der Rest?
Im Kühlschrank bleibt der Stromboli bis zu 3 Tage frisch. Vor dem nächsten Essen einfach kurz im Ofen aufwärmen, damit er wieder knusprig wird.