Lecker gerollte Saucisse Brötchen

Dieses kreative Frühstück bringt das Beste aus süßem French Toast und pikanten Würstchen auf deinen Tisch. Es macht richtig Spaß am Morgen, alle werden satt und begeistert sein. Ideal für gemütliche Wochenenden oder wenn du jemand beeindrucken willst.

Die Idee kam mir spontan an einem Sonntag, als meine Nichten unerwartet vorbeikamen. Seitdem fragen sie immer nach diesen Röllchen, wenn sie bei mir sind.

Leckere Zutaten

• Weiß- oder Vollkornbrot: 8 Scheiben – nimm ein Brot, das sich gut rollen lässt und nicht bricht
• Frühstückswürstchen: 8 Stück – such dir richtig leckere aus, damit das Ganze mehr Geschmack bekommt
• Eier: 4 große – machen die goldene Hülle zum Knuspern
• Milch: 120 ml – Vollmilch macht’s extra cremig
• Vanilleextrakt: 1 Teelöffel – verleiht eine feine, süße Note passend zu den Würstchen
• Zimt: 1 Teelöffel – bringt würzige Wärme dazu
• Butter: 1 Esslöffel – zum Anbraten und fürs Aroma
• Ahornsirup: kommt zum Servieren obendrauf, macht alles noch leckerer
• Puderzucker: optional, sieht einfach hübsch aus zum Schluss

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mach die Würstchen fertig:

Brate die Würstchen nach Packungsanleitung, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Leg sie kurz beiseite für später.

Brot vorbereiten:

Kanten von jeder Brotscheibe abschneiden. Dann mit dem Nudelholz jede Scheibe ganz flach walzen, darf aber nicht reißen. So lassen sie sich besser aufrollen.

Ei-Mischung anrühren:

Misch die Eier, Milch, Vanille und Zimt in einer großen, flachen Schüssel. Rühr kräftig, damit alles schön gleichmäßig wird und der Zimt nirgends klumpt.

Zusammenrollen:

Leg auf jede Brotfläche ein Würstchen am Rand und roll es fest zur anderen Seite hin auf. Falls es nicht hält, einfach mit einem Holzspieß fixieren. So weitermachen, bis alle Röllchen fertig sind.

Anbraten:

Butter in der Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen, aber nicht braun werden lassen. Jeden Röllchen kurz in die Ei-Mischung tunken, sodass sie rundum bedeckt sind. Jetzt in die Pfanne legen und ringsherum anbraten. Immer drehen, damit’s überall gleich golden wird – dauert 3–4 Minuten pro Runde.

Servieren:

Falls du Zahnstocher benutzt hast, rausziehen, dann die Röllchen direkt auf warme Teller legen. Viel Ahornsirup darüber geben, wer mag noch mit Puderzucker bestäuben und gleich essen.

Am Anfang hab ich die Röllchen zu dick gemacht, das war ziemliches Gemansche. Mit dünner gewalztem Brot bleiben sie richtig schön zusammen und werden rundum knusprig. Seitdem sind sie zu meinem Lieblingsfrühstück für besondere Tage geworden.

Aufbewahrungstipps

Diese French Toast Röllchen halten super im Kühlschrank. Mach sie ruhig schon am Vorabend fertig und bewahr sie gut verschlossen auf – bis zu zwei Tage möglich. Zum Aufwärmen einfach in den vorgeheizten Ofen bei 180°C packen. Nach ein paar Minuten sind sie wieder warm und leicht knusprig.

Pinnen

Leckere Abwandlungen

Dieses Frühstück kannst du easy nach deinem Geschmack anpassen. Streiche vor dem Rollen mal Frischkäse aufs Brot – gibt eine cremige Überraschung. Oder misch ein paar Schokostückchen in den Teig für süß-herzhafte Kombis. Mit anderen Würstchen wie z.B. Bratwürstchen oder milden Nürnbergern wird’s garantiert nie langweilig.

Tolle Beilagen

Am besten schmecken die Röllchen zusammen mit frisch geschnittenem Obst, einem cremigen Smoothie oder einem heißen Kaffee. Auch ein Obstsalat und Naturjoghurt gehen super dazu, damit alles schön ausgewogen bleibt. Wenn du richtig auftischen willst, stell verschiedene süße Soßen wie Karamell, Erdbeermarmelade oder Honig bereit – nicht nur Ahornsirup.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie bleiben die Brötchen beim Braten zusammen?

Verwenden Sie kleine Holzspieße, um die Brötchen vor dem Braten zusammenzuhalten. Alternativ können Sie das Brot fest wickeln, bevor es in das Ei getaucht wird.

→ Kann ich anderes Brot verwenden?

Natürlich, Sie können Weißbrot, Vollkornbrot oder glutenfreies Brot je nach Geschmack verwenden.

→ Womit kann ich Ahornsirup ersetzen?

Ersetzen Sie Ahornsirup durch Honig, Karamellsoße oder eine süße Glasur Ihrer Wahl.

→ Wie bekomme ich eine perfekte goldene Kruste?

Erschaffen Sie eine gleichmäßige Bräunung, indem Sie die Brötchen häufig wenden und in einer heißen Pfanne mit Butter braten.

→ Kann man die Brötchen im Voraus vorbereiten?

Sie schmecken frisch am besten, können aber vorgekocht und vor dem Servieren im Ofen aufgewärmt werden.