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Die Schmetterlingsnudeln mit cremiger Rindfleischsoße sind ein herzhaftes, wohlfühlendes Gericht, das zarte Farfalle mit einer schmackhaften, samtigen Rindfleischsoße kombiniert. Es ist genau das Richtige für hektische Wochenabende oder ein gemütliches Abendessen und wird schnell zum Familienliebling werden!
Vorzüge dieses Nudelgerichts
Dieses All-in-one-Nudelgericht lässt sich leicht zubereiten, steckt voller kräftiger Aromen und kann nach Belieben angepasst werden. Die cremige Soße mit Parmesan und Paprika harmoniert wunderbar mit den bissfesten Nudeln und dem saftigen Rinderhackfleisch. Das ist purer Genuss auf dem Teller!
Benötigte Zutaten
- Rinderhackfleisch: 450g, goldbraun angebraten für einen reichhaltigen Geschmack
- Farfalle: 340g, bissfest gekocht für die ideale Konsistenz
- Rinderbrühe: 50cl, verleiht der cremigen Soße Tiefe
- Sahne: 25cl, für eine samtige, geschmeidige Grundlage
- Zwiebel: 1 kleine, fein gehackt für Süße und Aroma
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt für würzigen Geschmack
- Paprikapulver: 1 Teelöffel, für eine rauchige, warme Note
- Salz und Pfeffer: 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Parmesan: 100g gerieben, zum Andicken der Soße und für zusätzlichen Geschmack
- Petersilie: Frisch, optional zur Garnitur und für Frische
Zubereitungsschritte
- Nudeln kochen
- 340g Farfalle nach Packungsanleitung bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Hackfleisch anbraten
- In einer großen Pfanne 450g Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze bräunen. Überschüssiges Fett abgießen, um das Gericht leichter zu machen.
- Gewürze anschwitzen
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben. Etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
- Soße zubereiten
- 50cl Rinderbrühe, 25cl Sahne, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer einrühren. Sanft köcheln lassen.
- Gericht zusammenfügen
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut umrühren. 100g geriebenen Parmesan einarbeiten, bis die Soße eindickt und schön cremig wird.
- Anrichten und garnieren
- Die Nudeln heiß servieren und bei Wunsch mit fein geschnittener frischer Petersilie bestreuen für eine frische Note.
Tipps für perfekte Nudeln
- Nudelgarzeit: Achtet auf bissfeste Nudeln, damit sie in der cremigen Soße nicht zerfallen.
- Variationsmöglichkeit: Tauscht Rinderhack gegen Puten- oder Hähnchenhack für eine leichtere Version.
- Käsealternativen: Probiert Gruyère oder Pecorino Romano für andere Geschmacksnuancen.
- Aufwärmtipp: Das Gericht lässt sich prima aufwärmen, einfach beim Erhitzen etwas Sahne dazugeben.
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Serviervorschläge und Abwandlungen
Reicht diese cremigen Nudeln mit einem knackigen grünen Salat oder Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit. Für mehr Gemüse könnt ihr Spinat, Erbsen oder gebratene Pilze hinzufügen. Die Kombination aus cremigen Texturen und herzhaften Aromen macht dieses Gericht zum perfekten Begleiter für jeden Anlass!
Häufig gestellte Fragen
- → Wie wird die Sauce richtig cremig?
- Lass die Sauce bei geringer Hitze köcheln und füge den Parmesan langsam hinzu. So wird sie sämig und trennt sich nicht.
- → Welche Art Hackfleisch sollte ich nehmen?
- Am besten Hackfleisch mit 15-20% Fett für mehr Geschmack. Rindfleisch ist ideal, aber eine Mischung aus Rind und Schwein geht auch.
- → Kann man das Gericht im Voraus zubereiten?
- Am besten schmeckt es frisch. Bereite gegebenenfalls die Sauce vorher zu, und wärme sie sanft auf, bevor du die frisch gekochten Nudeln untermischst.
- → Wie werden Reste richtig aufgewärmt?
- Erwärme sie bei geringer Hitze mit einem Schuss Sahne oder Milch, um die cremige Konsistenz zurückzubekommen. Vorsichtig umrühren, damit die Pasta intakt bleibt.
- → Was passt gut dazu?
- Ein frischer grüner Salat eignet sich als perfekter Ausgleich. Gegrilltes Gemüse ist ebenfalls eine tolle Ergänzung.