Leckere gebratene Nudeln mit Rind und Gemüse

Ausgezeichnet in Familienrezepte für jeden Tag.

Schnelles Nudelgericht: Zartes Rindfleisch und knackiges Gemüse in einer asiatisch inspirierten Sauce. Ideal für ein schnelles und köstliches Essen.
Emily Watson
Aktualisiert am Thu, 13 Mar 2025 14:48:03 GMT
Ein Teller mit gebratenen Nudeln, buntem Gemüse und frischem Koriander. Pinnen
Ein Teller mit gebratenen Nudeln, buntem Gemüse und frischem Koriander. | kuchenfreude.com

Chinesische Rindernudeln sind mein absoluter Favorit für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen. Das Gemüse behält seine knackige Textur, während das Fleisch zart und saftig bleibt. In meiner Küche ist es das perfekte Rezept für eine geschmackvolle Mahlzeit unter der Woche oder um Gäste mit asiatischen Aromen zu verwöhnen.

Ein Fest der Aromen

Was ich an diesem Gericht besonders schätze, ist die perfekte Balance. Das Rindfleisch, das frische Gemüse und die weichen Nudeln ergeben eine köstliche Harmonie. Meine Spezialsauce aus Sojasauce und Reisessig verleiht die Geschmackstiefe, die alle lieben, und mein Geheimtipp - Sesamöl - gibt dem Ganzen diese besondere Note.

Die Zutaten für mein Rezept

Als Basis verwende ich hochwertige Mie-Nudeln und ein schönes Stück Rindfleisch, das in feine Streifen geschnitten wird. Meine Lieblingsgemüse sind rote Paprika, Möhren, Zucchini und Champignons - jedes bringt seine eigene Textur und seinen Geschmack mit. Knoblauch und asiatische Würzsaucen bilden die aromatische Grundlage, während Sesamöl seinen charakteristischen Geschmack beisteuert. Zum Schluss noch frischer Koriander - einfach perfekt.

Meine Schritt-für-Schritt Anleitung

Zuerst koche ich die Nudeln und stelle sie beiseite, während ich meine Sauce zubereite. Im heißen Wok brate ich die Rindfleischstreifen kurz an und nehme sie heraus. Dann kommt das Gemüse mit dem Knoblauch in den Wok, bis es bissfest ist. Der beste Moment ist, wenn ich alles mit der Sauce wieder in den Wok gebe - die Aromen sind einfach unglaublich.

Meine Profi-Tipps

Für ein garantiert gelungenes Ergebnis schneide ich alle Zutaten in gleich große Stücke. Bei Bedarf gebe ich etwas Chilischote für extra Würze hinzu. Die Nudeln variiere ich gerne - Reisnudeln oder Buchweizennudeln funktionieren auch hervorragend. Mein persönlicher Tipp: Ein Spritzer Zitrone beim Servieren bringt alle Aromen zum Strahlen.

Ein Teller mit Asiapfanne aus Nudeln, Rindfleisch und buntem Gemüse, garniert mit Koriander und Frühlingszwiebeln. Pinnen
Ein Teller mit Asiapfanne aus Nudeln, Rindfleisch und buntem Gemüse, garniert mit Koriander und Frühlingszwiebeln. | kuchenfreude.com

Passende Beilagen

Ich serviere das Gericht gerne mit kleinen Frühlingsrollen oder einer heißen Misosuppe. Ein gekühlter grüner Tee passt perfekt dazu. Für extra Crunch streue ich noch geröstete Erdnüsse oder Sesamsamen darüber - das macht den Unterschied.

Häufig gestellte Fragen

→ Welche Art von Nudeln sollte ich benutzen?
Weizen- oder Reisnudeln passen super. Mitteldicke Nudeln eignen sich gut, da sie die Hitze aus der Pfanne problemlos aushalten.
→ Wie bekomme ich zartes Rindfleisch hin?
Schneide das Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen und brate es kurz und heiß an – so bleibt es schön zart.
→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Du kannst Fleisch und Gemüse vorbereiten, aber die Nudeln und das finale Vermischen besser direkt vor dem Servieren machen.
→ Welche weiteren Gemüsesorten kann ich verwenden?
Bambussprossen, Pak Choi oder Zuckerschoten sind tolle Alternativen. Wähle einfach das Gemüse, das dir schmeckt.
→ Ist die Sauce nicht zu salzig?
Da Sojasauce bereits salzig ist, solltest du vorher probieren, bevor du zusätzlich Salz hinzufügst, und den Geschmack nach deinem Belieben anpassen.

Fazit

Schnelles Nudelgericht: Zartes Rindfleisch und knackiges Gemüse in einer asiatisch inspirierten Sauce. Ideal für ein schnelles und köstliches Essen.

Asiatische Nudeln Rindfleisch

Nudeln aus der Pfanne kombiniert mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer würzigen asiatischen Sauce.

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Garzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten

Kategorie: Hauptgerichte

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Küche: Asiatisch

Ergibt: 4 Portionen (4 Portionen)

Ernährungsform: ~

Zutaten

01 200 g Asiatische Eiernudeln.
02 1 Zucchini.
03 1 rote Paprika.
04 300 g Rindfleisch, in feinen Streifen.
05 100 g frische Champignons.
06 2 Knoblauchzehen.
07 1 Karotte.
08 3 EL Sojasauce.
09 1 EL Austernsauce.
10 1 EL Reisessig.
11 2 EL pflanzliches Öl.
12 1 EL Sesamöl.
13 Frische Korianderblätter.

Anleitung

Schritt 01

Koch die Nudeln, wie’s auf der Packung steht.

Schritt 02

Rühr die Sojasauce, Austernsauce, Reisessig und Sesamöl zusammen.

Schritt 03

Brate das Rindfleisch für 2-3 Minuten scharf an.

Schritt 04

Gib zuerst den Knoblauch in die Pfanne und dann das Gemüse. Brate alles 5-7 Minuten an.

Schritt 05

Misch alle Zutaten mit der Soße und erhitz das Ganze nochmal für 2-3 Minuten.

Hinweise

  1. Durch schnelles Kochen bleibt das Fleisch schön zart.
  2. Das Gemüse sollte knackig bleiben.

Benötigte Utensilien

  • Wok oder große Pfanne.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfe die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultiere bei Zweifeln einen Gesundheitsexperten.
  • Soja.
  • Gluten.

Nährwertangaben (pro Portion)

Diese Informationen sind als Richtwerte zu verstehen und sollten nicht als verbindliche Gesundheitsberatung betrachtet werden.
  • Kalorien: 380
  • Gesamtfett: 18 g
  • Kohlenhydrate gesamt: 35 g
  • Eiweiß: 25 g