Pinnen
Der Burger mit geheimer Schmelzsauce ist der absolute Wohlfühltraum! Mit seinem saftigen Patty, dem schmelzenden Käse, karamellisierten Zwiebeln und der würzigen Geheimsoße verwöhnt dieses Sandwich jeden Gaumen. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder ein genussvolles Mittagessen.
Warum du diese schmelzenden Burger lieben wirst
Diese Burger stecken voller Geschmack dank der karamellisierten Zwiebeln und der geheimen Soße. Ein nostalgisches Gericht, das amerikanisches Diner-Feeling nach Hause bringt. Du kannst sie ganz nach Wunsch mit deinem Lieblingskäse oder -brot anpassen und sie sind schnell zubereitet – genau richtig für stressige Wochenabende.
Zutaten für schmelzende Burger
- Rinderhackfleisch: 450g in 4 dünne Patties geteilt.
- Roggenbrot: 8 Scheiben, auf einer Seite gebuttert.
- Emmentaler: 4 Scheiben für den cremigen Geschmack.
- Gouda: 4 Scheiben für den kräftigen Geschmack.
- Zwiebel: 1 große, fein geschnitten und perfekt karamellisiert.
- Butter: Zum Anrösten des Brotes.
- Salz und Pfeffer: Zum Würzen der Patties.
- Zutaten Geheimsoße:
- 120g Mayonnaise
- 30g Ketchup
- 15g gehackte süße Gurken
- 5ml Worcestersoße
Zubereitung der schmelzenden Burger
- Geheimsoße vorbereiten
- Mayonnaise, Ketchup, Gurken und Worcestersoße in einer Schüssel vermengen. Gut umrühren und beiseite stellen.
- Zwiebeln karamellisieren
- Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen. Zwiebeln dazugeben und 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten bis sie karamellisiert sind.
- Patties formen
- Rindfleisch in 4 Portionen teilen und dünne Patties formen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Patties braten
- In derselben Pfanne die Patties bei mittlerer bis hoher Hitze je 3-4 Minuten pro Seite braten. Beiseite legen.
- Sandwiches zusammenbauen
- Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten legen. Emmentaler, Patty, karamellisierte Zwiebeln und Gouda schichten und mit einer Brotscheibe abdecken, gebutterte Seite nach oben.
- Sandwiches grillen
- Jedes Sandwich 2-3 Minuten pro Seite braten bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Pinnen
Abwandlungen und Serviervorschläge
Tausche das Rindfleisch gegen Putenhack oder pflanzliche Patties für eine leichtere Option aus. Probiere verschiedene Käsesorten wie Bergkäse oder Butterkäse. Serviere dazu Pommes, Krautsalat oder einen frischen Salat für eine komplette Mahlzeit. Vergiss die Geheimsoße nicht, sie ist der eigentliche Star des Gerichts!
Häufig gestellte Fragen
- → Welche Fleischart bringt das beste Ergebnis?
- Hacken Sie Fleisch mit 15-20% Fettgehalt für saftige Patties. Auch eine Mischung aus Rind und Schwein ist hervorragend.
- → Wie bekomme ich die Zwiebeln schön karamellisiert?
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Geduld zahlt sich aus – 15-20 Minuten für perfekte Zwiebeln.
- → Lässt sich die Soße im Voraus zubereiten?
- Die Soße hält bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Ein bisschen Ziehzeit bringt die Aromen besser zum Vorschein.
- → Welches Brot eignet sich am besten?
- Roggenbrot ist der Klassiker, aber Vollkorn oder Sauerteigbrot gehen auch. Wichtig ist, dass es die Füllung gut trägt.
- → Wie vermeide ich zu viel Fett im Sandwich?
- Das Fett der Patties gut abtropfen lassen und den Butter für das Brot sparsam verwenden. Zwiebeln mit Küchenpapier abtupfen.