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Eine herzhafte Hühnersuppe mit Orzo-Nudeln - dieses Rezept erinnert an warme Wintertage in Omas Küche. Jeder Löffel erzählt von Familientraditionen, wo sich der Duft der hausgemachten Brühe mit knackigem Gemüse und zarten Nudeln vereint.
Die wichtigsten Zutaten
- Hähnchenbrust: Am besten Bio-Qualität mit Haut für mehr Geschmack
- Orzo-Nudeln: Diese reisförmigen Nudeln sind perfekt für Suppen
- Zwiebeln: Gelbe Zwiebeln für mildes Aroma
- Sellerie: Frischer Stangensellerie für würzige Note
- Möhren: Mittelgroße, feste Möhren
- Linsen: Berglinsen aus dem Allgäu
- Hühnerbrühe: Idealerweise selbst gemacht
- Kräuter: Frischer Thymian und Lorbeerblätter
Gemüse vorbereiten
- Schritt 1:
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden
- Schritt 2:
- Sellerie gründlich waschen
- Schritt 3:
- Sellerie in gleichmäßige Würfel schneiden
- Schritt 4:
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden
- Schritt 5:
- Linsen waschen und verlesen
Die Suppengrundlage
- Schritt 1:
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen
- Schritt 2:
- Zwiebeln glasig dünsten
- Schritt 3:
- Sellerie und Möhren zugeben, 5 Minuten anschwitzen
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Suppe aufkochen
- Schritt 1:
- Heiße Brühe angießen
- Schritt 2:
- Linsen, Lorbeer und Thymian zugeben
- Schritt 3:
- Aufkochen und Hitze reduzieren
- Schritt 4:
- 10 Minuten köcheln lassen
Häufig gestellte Fragen
- → Wie lange dauert die Zubereitung dieser Suppe?
- Alles in allem etwa 30 bis 40 Minuten: 10–15 Minuten Vorbereitung und 20–25 Minuten Kochzeit.
- → Kann man die Suppe einfrieren?
- Ja, sie lässt sich problemlos bis zu 2–3 Monate in einem luftdichten Behälter einfrieren.
- → Wie kann man dieses Rezept abwandeln?
- Ersetzen Sie Orzo durch Reis, fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu oder verwenden Sie Brathähnchen statt zerkleinertem Huhn.
- → Ist diese Suppe ausgewogen?
- Ja, sie hat alles: Proteine (Huhn), Gemüse, Hülsenfrüchte und Kohlenhydrate (Orzo).
- → Wie viele Personen reicht diese Suppe?
- Sie reicht für 4 bis 6 Personen, je nach Portionsgröße.