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Das rechteckige Schulkantinen-Pizza ist ein nostalgischer Klassiker, der Erinnerungen an Schulmahlzeiten weckt. Dieses einfache Rezept bietet einen weichen Teig, würzige Tomatensoße und schmelzenden Käse - genau wie die Pizza, die wir in der Schulkantine geliebt haben.
Gründe zum Verlieben in dieses leckere Gericht
Diese rechteckige Pizza weckt Kindheitserinnerungen und bringt den echten Geschmack der Schulkantinen zurück. Sie lässt sich ganz nach Belieben mit deinen Lieblingszutaten belegen und ist mit einfachen Zutaten schnell zubereitet. Ein echter Hit für gemütliche Familienessen oder lockere Zusammenkünfte.
Benötigte Zutaten
- Pizzateig: Etwa 450g ausgerollt für eine 25x38cm Form.
- Olivenöl: Zum Einfetten der Form und des Teigs.
- Feiner Grieß: Verhindert Ankleben und sorgt für Knusprigkeit.
- Zutaten für die Soße:
- 230g Tomatensoße
- 30g Tomatenmark
- 15g italienische Kräuter
- 2g Knoblauchpulver
- 2g Zwiebelpulver
- Schwarzer Pfeffer
- 2g Zucker
- Belag: Gekochte Bratwurst gehackt, Salami, Gemüse usw.
- Käse: 230g geriebener Mozzarella oder mehr nach Geschmack.
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Teig vorbereiten
- Ofen auf 220°C vorheizen. Form einölen und mit Grieß bestreuen. Teig gleichmäßig ausrollen. Mit Olivenöl bestreichen, mit Gabel einstechen und 5-7 Minuten vorbacken.
- Soße zubereiten
- Tomatensoße, Tomatenmark, italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Zucker vermischen. Gewürze nach Geschmack anpassen.
- Pizza belegen
- Soße bis zum Rand verteilen, Belag wie gehackte Bratwurst, Salami oder Gemüse darauf verteilen. Großzügig mit Mozzarella bestreuen.
- Backen und servieren
- 8-10 Minuten backen bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. In Rechtecke schneiden für den authentischen Kantinen-Look. Heiß servieren.
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Tipps für die perfekte Kantinen-Pizza
Feinen Grieß für einen knusprigen Boden verwenden. Den Teig gut vorbacken, damit er nicht durchweicht. Mehr Käse und Belag für eine üppige Pizza draufgeben. Den Belag bis zum Rand verteilen für den authentischen Look.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man den Teig vorher zubereiten?
- Klar, der Teig kann bis zu 24 Stunden vorher gemacht werden. Im Kühlschrank aufbewahren und vor der Verarbeitung Zimmertemperatur erreichen lassen.
- → Warum sollte der Teig vorgebacken werden?
- Das Vorbacken sorgt für einen knusprigen Boden und verhindert, dass er in der Mitte matschig wird. Die Gabelstiche helfen, große Blasen zu vermeiden.
- → Ist die Pizza einfrierbar?
- Ja, sowohl gebacken als auch ungebacken. Ohne Belag einfrieren, wenn ungebacken. Bei gebackener Pizza vorher komplett auskühlen lassen.
- → Welche Backform eignet sich am besten?
- Eine hohe Form, etwa 25x38 cm, ist ideal. Gut einfetten und mit Grieß bestreuen, damit der Teig nicht klebt.
- → Wie wird der Rand besonders knusprig?
- Maisgrieß und Vorbacken sind entscheidend. Außerdem darauf achten, dass der Ofen gut vorgeheizt ist und eine hitzebeständige Form verwenden.