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Erleben Sie ein wahres Geschmacksfeuerwerk mit diesen knusprigen Heißluftfritteusen-Garnelen-Tacos. Hier treffen knackige Garnelen auf eine süß-scharfe Soße und erfrischenden Krautsalat. Perfekt für einen gemütlichen Taco-Abend oder als leichtes, aber sättigendes Abendessen!
Knackige Gaumenfreude mit Ausgewogenheit
Bei diesem Gericht kombinieren wir knusprige Garnelen ohne Öl-Frittieren mit einer cremig-würzigen Soße und einem frischen Krautsalat. Die Tacos sind schnell zubereitet und bieten ein tolles Zusammenspiel aus verschiedenen Texturen und Aromen.
Was du brauchst
- Garnelen: 500g große rohe Garnelen, geschält, entdarmt und ohne Schwanz.
- Panade: Eier, Tapiokamehl, Paniermehl, plus Gewürze wie Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver.
- Bang-Bang-Soße: 125ml Mayonnaise, 60ml süße Chilisoße und etwas Sriracha.
- Salat: 225g Krautsalatmischung, Koriander, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Limettensaft und Sriracha.
- Weizentortillas: 10 Stück für die perfekte Grundlage.
So geht's Schritt für Schritt
- Garnelen vorbereiten
- Tupfe die Garnelen trocken, stelle drei Schälchen bereit: eins mit Mehl und Gewürzen, eins mit verquirlten Eiern und eins mit Paniermehl. Wende jede Garnele nacheinander darin und leg sie in den Korb der Heißluftfritteuse.
- Garnelen garen
- Backe sie bei 200°C etwa 7 Minuten lang und wende sie nach halber Zeit. Sprühe etwas Öl auf beide Seiten für eine schöne goldbraune Farbe.
- Soße und Salat zubereiten
- Für die Soße mische Mayonnaise, Chilisoße und Sriracha. Für den Salat vermenge Krautsalat, Koriander, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Limettensaft und Sriracha.
- Tacos zusammenbauen
- Wärme die Tortillas auf, verteile den Salat darauf, gib die Garnelen drüber und kröne das Ganze mit Bang-Bang-Soße und gehackten Frühlingszwiebeln.
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Tipps für bestes Gelingen
Für noch mehr Aroma kannst du die Tortillas kurz anrösten. Du magst keine Garnelen? Nimm stattdessen Fisch! Dazu passt auch super ein Joghurt-Dip für extra Frische.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man die Crevetten im Backofen garen?
- Ja, heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und backen 10-12 Minuten. Wenden Sie sie nach der Hälfte und sprühen etwas Öl, damit sie knusprig werden.
- → Wie bleiben die Crevetten schön knusprig?
- Trocknen Sie die Crevetten vor dem Panieren gut ab. Nutzen Sie eine Hand für die trockenen Zutaten und die andere für die feuchten. Besprühen Sie sie vor dem Garen mit etwas Öl.
- → Ist die Bang-Bang-Soße sehr scharf?
- Passen Sie die Schärfe an, indem Sie die Menge an Sriracha variieren. Beginnen Sie mit wenig und fügen nach Wunsch mehr hinzu.
- → Kann man einige Zutaten vorbereiten?
- Die Soße und den Krautsalat können Sie vorher zubereiten. Für den besten Krunch sollten die Crevetten aber frisch zubereitet werden.
- → Welche Tortilla-Größe ist ideal?
- Mittlere Tortillas (etwa 15 cm) funktionieren am besten. Wärmen Sie sie leicht auf, damit sie biegsam bleiben und nicht reißen.