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Knuspriges asiatisches Knoblauch-Hähnchen ist mein absolutes Lieblingsrezept, wenn ich ohne großen Aufwand beeindrucken möchte. Die knusprige Hähnchenhaut harmoniert perfekt mit der würzigen Knoblauchsoße. Ob unter der Woche oder beim Essen mit Freunden - dieses Gericht überzeugt durch seine Einfachheit und intensiven Aromen.
Was dieses Rezept besonders macht
Dieses Gericht vereint knusprige Texturen mit intensiven asiatischen Aromen. Die goldbraun gebratenen Hähnchenstücke werden von einer süß-würzigen Knoblauchsoße umhüllt. Mit Basmatireis oder Mie-Nudeln serviert ergibt sich eine vollwertige Mahlzeit, die jeden begeistert.
Die wichtigsten Zutaten
- 500g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 3 EL Speisestärke
- Kikkoman Sojasauce
- 4 Knoblauchzehen
- Frischer Ingwer
- 1 rote Paprika
- Frühlingszwiebeln
- Hühnerbrühe
- Reisessig
- Brauner Zucker
- Sesamöl
- Sriracha-Sauce
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Soße aus allen Zutaten anrühren und beiseite stellen
- Hähnchen in Sojasauce und Stärke marinieren
- Hähnchen portionsweise goldbraun und knusprig braten
- Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen
- Hähnchen, Paprika und Frühlingszwiebeln dazugeben
- Mit der Soße ablöschen und eindicken lassen
Tipps für perfekt knuspriges Hähnchen
Das Öl sollte etwa 175°C heiß sein. Die Pfanne nicht überfüllen, damit die Temperatur konstant bleibt. Frische Gewürze machen den Geschmack intensiver. Die Schärfe kann nach Belieben durch mehr oder weniger Sriracha angepasst werden.
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Aufbewahrung und Aufwärmen
In einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht bis zu drei Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen am besten in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Brühe erwärmen. Einfrieren ist einen Monat möglich, allerdings leidet die Knusprigkeit etwas darunter.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie mache ich das Hähnchen besonders knusprig?
- Maisstärke ist der Trick. Wichtig ist auch, dass das Öl richtig heiß ist, bevor du brätst, und dass du die Pfanne nicht überlädst.
- → Kann ich andere Teile vom Hähnchen verwenden?
- Ja, Brustfleisch funktioniert toll! Schneide es in gleich große Stücke, damit alles gleichmäßig durchgart.
- → Ist die Soße sehr scharf?
- Die Schärfe ist mild durch die Sriracha. Du kannst die Menge anpassen oder sie ganz weglassen, wenn du es lieber mild magst.
- → Was passt als Beilage dazu?
- Einfacher Reis ist ideal, um die Soße aufzusaugen. Auch gebratenes Gemüse oder ein asiatischer Salat passen hervorragend.
- → Kann man die Soße vorher zubereiten?
- Die Soße kann gut vorbereitet werden und hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Erwärme sie vorsichtig vor dem Servieren.