Zartes Knuspriges Hähnchen mit Knoblauch

Ausgezeichnet in Familienrezepte für jeden Tag.

Ein asiatisches Rezept, das Hähnchen in knusprige Leckerbissen verwandelt, umhüllt von köstlicher Knoblauchsoße. Schnell und einfach für ein Geschmackserlebnis.
Emily Watson
Aktualisiert am Fri, 14 Mar 2025 15:12:27 GMT
Ein Teller mit knusprigem Hähnchen und buntem Gemüse in glänzender Soße, serviert in einer Schale. Pinnen
Ein Teller mit knusprigem Hähnchen und buntem Gemüse in glänzender Soße, serviert in einer Schale. | kuchenfreude.com

Knuspriges asiatisches Knoblauch-Hähnchen ist mein absolutes Lieblingsrezept, wenn ich ohne großen Aufwand beeindrucken möchte. Die knusprige Hähnchenhaut harmoniert perfekt mit der würzigen Knoblauchsoße. Ob unter der Woche oder beim Essen mit Freunden - dieses Gericht überzeugt durch seine Einfachheit und intensiven Aromen.

Was dieses Rezept besonders macht

Dieses Gericht vereint knusprige Texturen mit intensiven asiatischen Aromen. Die goldbraun gebratenen Hähnchenstücke werden von einer süß-würzigen Knoblauchsoße umhüllt. Mit Basmatireis oder Mie-Nudeln serviert ergibt sich eine vollwertige Mahlzeit, die jeden begeistert.

Die wichtigsten Zutaten

  • 500g Hähnchenschenkel ohne Knochen
  • 3 EL Speisestärke
  • Kikkoman Sojasauce
  • 4 Knoblauchzehen
  • Frischer Ingwer
  • 1 rote Paprika
  • Frühlingszwiebeln
  • Hühnerbrühe
  • Reisessig
  • Brauner Zucker
  • Sesamöl
  • Sriracha-Sauce

Schritt-für-Schritt Zubereitung

  1. Soße aus allen Zutaten anrühren und beiseite stellen
  2. Hähnchen in Sojasauce und Stärke marinieren
  3. Hähnchen portionsweise goldbraun und knusprig braten
  4. Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen
  5. Hähnchen, Paprika und Frühlingszwiebeln dazugeben
  6. Mit der Soße ablöschen und eindicken lassen

Tipps für perfekt knuspriges Hähnchen

Das Öl sollte etwa 175°C heiß sein. Die Pfanne nicht überfüllen, damit die Temperatur konstant bleibt. Frische Gewürze machen den Geschmack intensiver. Die Schärfe kann nach Belieben durch mehr oder weniger Sriracha angepasst werden.

Knuspriges Hähnchen in brauner Soße, garniert mit roten Chilis und Schnittlauch, serviert in einer schwarzen Schale. Pinnen
Knuspriges Hähnchen in brauner Soße, garniert mit roten Chilis und Schnittlauch, serviert in einer schwarzen Schale. | kuchenfreude.com

Aufbewahrung und Aufwärmen

In einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht bis zu drei Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen am besten in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Brühe erwärmen. Einfrieren ist einen Monat möglich, allerdings leidet die Knusprigkeit etwas darunter.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie mache ich das Hähnchen besonders knusprig?
Maisstärke ist der Trick. Wichtig ist auch, dass das Öl richtig heiß ist, bevor du brätst, und dass du die Pfanne nicht überlädst.
→ Kann ich andere Teile vom Hähnchen verwenden?
Ja, Brustfleisch funktioniert toll! Schneide es in gleich große Stücke, damit alles gleichmäßig durchgart.
→ Ist die Soße sehr scharf?
Die Schärfe ist mild durch die Sriracha. Du kannst die Menge anpassen oder sie ganz weglassen, wenn du es lieber mild magst.
→ Was passt als Beilage dazu?
Einfacher Reis ist ideal, um die Soße aufzusaugen. Auch gebratenes Gemüse oder ein asiatischer Salat passen hervorragend.
→ Kann man die Soße vorher zubereiten?
Die Soße kann gut vorbereitet werden und hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Erwärme sie vorsichtig vor dem Servieren.

Knuspriges Hähnchen mit Knoblauch

Knusprige Hähnchenstücke mit aromatischer Knoblauchsoße. Ein schnelles und leckeres asiatisches Gericht.

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Garzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten

Kategorie: Hauptgerichte

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Küche: Asiatisch

Ergibt: 4 Portionen (4 Portionen)

Ernährungsform: Low-Carb, Laktosefrei

Zutaten

01 1/3 Tasse Frühlingszwiebeln, fein geschnitten.
02 1/3 Tasse Sonnenblumen- oder Pflanzenöl zum Braten.
03 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen.
04 2 TL Reisessig.
05 1 EL brauner Zucker.
06 1 roten Paprika, in Streifen geschnitten.
07 2 EL Speisestärke.
08 1 TL Sesamöl.
09 1 EL dunkle Sojasoße.
10 1,5 EL frischer Knoblauch, fein gehackt.
11 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt.
12 1/4 Tasse Hühnerbrühe.
13 1 TL Sriracha.
14 2 EL normale Sojasoße.

Anleitung

Schritt 01

Rührt die Soßen-Zutaten gut in einer Schüssel zusammen und stellt es beiseite.

Schritt 02

Vermischt das Hähnchen mit dunkler Sojasoße und Speisestärke.

Schritt 03

Bratet das Hähnchen 2-3 Minuten pro Seite, bis es schön knusprig ist.

Schritt 04

Bratet Knoblauch und Ingwer an, gebt das Hähnchen, Gemüse und die Soße hinzu. Lasst es weitere 2-3 Minuten kochen.

Hinweise

  1. Durch die Speisestärke wird das Hähnchen besonders knusprig.
  2. Die Soße könnt ihr nach eurem Geschmack anpassen.

Benötigte Utensilien

  • Wok oder große Pfanne.
  • Schüsseln zum Mischen.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfe die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultiere bei Zweifeln einen Gesundheitsexperten.
  • Soja.

Nährwertangaben (pro Portion)

Diese Informationen sind als Richtwerte zu verstehen und sollten nicht als verbindliche Gesundheitsberatung betrachtet werden.
  • Kalorien: 380
  • Gesamtfett: 22 g
  • Kohlenhydrate gesamt: 15 g
  • Eiweiß: 35 g