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Hier ist mein Million-Dollar-Ziti, eine super würzige Version von überbackenen Nudeln mit cremiger Ricotta, Sauerrahm und schmelzendem Mozzarella. Das ist mein absolutes Wohlfühlessen – ideal für Familienessen oder gemütliche Abende. Die Kombi aus Tomatensauce, saftigem Rind und geschmolzenem Käse macht es einfach unwiderstehlich.
Ein herzhaftes Wohlfühlgericht
Was diesen Auflauf besonders macht, ist seine reichhaltige Geschmacksexplosion. Die Schichten aus cremigem Käse, perfekt gegarten Nudeln und der Fleischsauce erschaffen ein Fest für die Sinne. Ein einfach zuzubereitendes Gericht zum Teilen, das am Tisch immer für Begeisterung sorgt.
Die Zutaten für meinen Auflauf
- Die Nudeln: 500g Ziti, halten die Sauce wunderbar
- Das Fleisch: 500g Rinderhack für eine schmackhafte Basis
- Die Sauce: 700g Marinara-Sauce, am besten selbstgemacht
- Die Käsesorten: 250g Ricotta, 250g Sauerrahm, 200g geriebener Mozzarella und 50g Parmesan
- Der Knoblauch: 2 große gehackte Zehen
- Das Olivenöl: Zum Anbraten des Knoblauchs
- Die Gewürze: Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Das Basilikum: Ein paar frische Blätter für den letzten Schliff
Die Zubereitung Schritt für Schritt
- Die Vorbereitung
- Ofen auf 190°C vorheizen und meine Auflaufform (33x23cm) mit Öl einfetten.
- Die Nudeln
- Ziti nach Packungsanleitung bissfest kochen.
- Die Fleischsauce
- In einer großen Pfanne Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben. Sobald es braun ist, die Marinara-Sauce untermischen und köcheln lassen.
- Die Käsemischung
- Ricotta, Sauerrahm und die Hälfte des Mozzarellas in einer Schüssel vermengen.
- Der Aufbau
- Erst die Hälfte der Nudeln, dann die Käsemischung, die restlichen Nudeln, die Fleischsauce und zum Schluss Mozzarella und Parmesan drüberstreuen.
- Das Backen
- Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen, dann weitere 10-15 Minuten ohne Folie für eine schöne Kruste.
- Das Servieren
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen und schön heiß genießen.
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Ein köstlicher Genuss zum Teilen
Dieser Ziti-Auflauf ist wirklich vielseitig – passt zu allen Anlässen, vom einfachen Familienessen bis zur großen Tafelrunde. Er lässt sich leicht zubereiten, ist reichhaltig und macht alle glücklich. Die Verbindung aus Fleischsauce, cremigem Käse und überbackenen Nudeln bringt jeden dazu, sich einen Nachschlag zu holen.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man das Gericht vorbereiten?
Klar, Sie können den Auflauf bis zu einem Tag vorher zusammensetzen und im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen dann einfach 10-15 Minuten längere Garzeit einplanen.
- → Ist das Gericht einfrierbar?
Ja, dieser Auflauf lässt sich bis zu 3 Monate super einfrieren. Am Vortag im Kühlschrank auftauen und danach bei 180°C im Ofen warm machen.
- → Gehen auch andere Nudelsorten?
Natürlich passen Penne oder Rigatoni ebenso gut. Wichtig ist, dass sie hohl sind und Sauce und Käse gut aufnehmen können.
- → Welches Fleisch eignet sich?
Rinderhack ist klasse, aber eine Mischung aus Rind und Schwein sorgt für intensiveren Geschmack. Nicht zu mager wählen, das macht’s leckerer.
- → Wie wird der Auflauf goldbraun?
Für eine goldene Kruste einfach in den letzten 10-15 Minuten der Backzeit die Alufolie entfernen und kurz mit der Grillfunktion überbacken.