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Hähnchenbrust in cremiger Senfsauce ist ein Gaumenschmaus, der mit erstklassigen Restaurants mithalten kann. Saftige Hähnchenstücke umhüllt von einer samtig-cremigen Senfsoße - ein Gericht, das in weniger als 20 Minuten fertig ist und deinen Tisch veredelt. Eine köstliche Kreation, die alle Fans raffinierter Hausmannskost begeistern wird.
Vorteile dieses Gerichts
Dieses Rezept hebt die Zartheit des Hähnchens hervor, die durch die Würze des Senfs und die Cremigkeit der Sahne verfeinert wird. Eine günstige Art, ein edles Gericht zu Hause zuzubereiten, das trotzdem einfach und schnell gemacht ist. Ob für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden, der Erfolg ist garantiert.
Wichtige Zutaten
- Hähnchenbrustfilets: 4 schöne Stücke, in Würfel geschnitten für gleichmäßiges Garen.
- Schalotten: 2 Stück fein gehackt für ihren milden Geschmack.
- Sahne: 250ml für eine großzügige Soße.
- Dijon-Senf: 2 Esslöffel, je nach Geschmack anzupassen.
- Butter: 30g für eine schmelzende Garung.
- Pflanzenöl: 1 Esslöffel zum Anbraten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Finition
- Schmecke ab und serviere das Gericht heiß mit deiner Lieblingsbeilage.
- Köcheln
- Lass alles 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit die Soße natürlich eindickt.
- Zubereitung der Soße
- Gib den Senf dazu und dann die Sahne. Rühre behutsam um, damit das Hähnchen komplett umhüllt wird.
- Braten des Hähnchens
- Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate sie 5-6 Minuten unter gelegentlichem Wenden goldbraun.
- Vorbereitung zum Garen
- Schmelze in einer Pfanne Butter mit Öl bei mittlerer Hitze. Dünste die Schalotten, bis sie glasig sind.
- Vorbereitung
- Hacke die Schalotten fein und schneide die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel für perfektes Garen.
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Individuelle Abwandlungen
Mach das Gericht nach deinem Geschmack und füge gebratene Champignons oder saisonales Gemüse hinzu. Frische Kräuter wie Thymian oder Estragon bringen zusätzliche Aromen ins Spiel. Für eine leichtere Version kannst du fettreduzierte Sahne nehmen, der Geschmack bleibt trotzdem toll.
Häufig gestellte Fragen
- → Welche Moutarde ist ideal?
- Dijon-Moutarde mit kräftigem Geschmack funktioniert hervorragend. Wenn du weniger Würze möchtest, passe die Menge einfach an.
- → Ist leichte Sahne möglich?
- Ja, aber die Sauce wird weniger cremig und braucht länger, um anzudicken. Mit Vollsahne gelingen die besten Ergebnisse.
- → Wie vermeidet man, dass die Sauce gerinnt?
- Dreh die Hitze runter, bevor du Sahne und Moutarde hinzufügst. Sanft rühren und auf keinen Fall kochen lassen.
- → Kann man das Gericht vorbereiten?
- Ja, es lässt sich gut aufwärmen. Falls die Sauce zu dick wird, einfach etwas Sahne hinzufügen und langsam erhitzen.
- → Welche Beilagen passen dazu?
- Kochreis nimmt die Sauce perfekt auf. Frische Nudeln oder gedämpfte Kartoffeln sind auch super als Beilage.