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Ein köstlicher Hähnchen-Chinakohl-Wok, der zartes Hühnerfleisch mit knackigem Gemüse vereint, alles umhüllt von einer schmackhaften Soße. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen!
Warum dieses Gericht probieren?
Dieses Gericht ist genau richtig für Abende, wenn du was Schnelles, Leckeres und Ausgewogenes suchst. Die Mischung aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer würzigen Soße macht es zu einer vollwertigen und befriedigenden Mahlzeit. Außerdem kannst du es ganz einfach mit deinem Lieblingsgemüse oder anderen Proteinen anpassen.
Die wichtigsten Zutaten
- Hähnchen: 2 fein geschnittene Hähnchenbrustfilets für eine zarte Textur.
- Kohl: 1/2 Weißkohlkopf, geraspelt für eine knackige Basis.
- Zwiebel: 1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben für natürliche Süße.
- Knoblauch: 2 gehackte Knoblauchzehen für ein aromatisches Aroma.
- Chili: 1/2 fein geschnittene Peperoni für etwas Schärfe.
- Paprika: 1 orange Paprika in Würfeln für eine süße Note.
- Flüssigkeiten: 1/2 Tasse Hühnerbrühe, 2 EL Austernsauce, 1 EL Sojasauce für eine reichhaltige Soße.
- Gewürze: Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Abschmecken.
Anleitung für den perfekten Wok
- Zutaten vorbereiten
- Hähnchen in dünne Streifen schneiden, Zwiebel und Paprika in Scheiben schneiden, Knoblauch und Peperoni hacken, Kohl raspeln.
- Hähnchen anbraten
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Hähnchen hinzufügen, salzen, pfeffern und goldbraun braten. Beiseite stellen.
- Gemüse garen
- In derselben Pfanne die Zwiebel etwa 3 Minuten anbraten. Knoblauch und Peperoni dazugeben, umrühren, dann Kohl und Paprika untermischen.
- Soße hinzufügen
- Hühnerbrühe, Austernsauce und Sojasauce dazugießen. Gut umrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich aber noch bissfest ist.
- Gericht fertigstellen
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit dem Gemüse vermischen und 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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Tipps und Beilagen
- Passende Beilagen: Auf Dampfreis oder gebratenen Nudeln servieren für eine vollständige Mahlzeit.
- Nach Belieben anpassen: Pilze, Möhren oder Brokkoli hinzufügen für verschiedene Texturen.
- Für mehr Schärfe: Etwas Sriracha-Soße oder Chiliflocken dazugeben.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie bleibt der Chinakohl knackig?
Brate ihn nur kurz an. Fünf bis sieben Minuten reichen aus, damit er gar wird, aber seine Knackigkeit behält. Zu langes Garen macht ihn weich und fade.
- → Kann man das Gericht vorbereiten?
Gemüse kann vorab geschnitten werden, aber das Kochen sollte frisch erfolgen. So bleibt das Gemüse knackig und das Poulet saftig.
- → Welche Alternative gibt es zur Austernsauce?
Eine vegetarische Variante ist Austernsauce aus Pilzen. Auch Teriyakisauce kann als Ersatz verwendet werden.
- → Wie wird das Poulet perfekt gegart?
Schneide das Poulet in feine, gleichmäßige Streifen. Brate es nur kurz, damit es zart und saftig bleibt.
- → Womit kann man das servieren?
Weißer Reis oder gebratene Nudeln passen hervorragend. Für eine leichte Mahlzeit kann man es auch solo mit viel Gemüse genießen.