Cremiger Camembert Genuss

Dieser gefüllte Camembert ist echt der Hingucker, egal ob beim Dinner oder beim entspannten Abend mit Freunden. Der Mix aus knackigen Nüssen und dem cremigen Käse ist einfach ein Geschmackserlebnis, das jeden begeistert.

Ich bin drauf gestoßen, als ich in der Normandie auf dem Bauernhof war – seitdem gibt's das bei jeder Familienfeier. Jedes Mal staunen die Gäste, wenn sie den Käse sehen – keiner bleibt lange entspannt!

Zutaten

• Ein ganzer Camembert: gut gereift, aber darf nicht verlaufen, sonst lässt er sich schlecht schneiden
• Zwei Esslöffel gehackte Pistazien: nicht nur wegen der tollen grünen Farbe, sondern auch wegen ihrem super Geschmack
• Zwei Esslöffel gehackte Walnüsse: bringen dieses leichte Bittere rein
• Vier gehackte getrocknete Feigen: sorgen für eine tolle Süße, die mega zum Käse passt
• Zwei Esslöffel Schmand: macht alles noch cremiger als mit Sahne
• Ein Esslöffel Honig: am liebsten Blütenhonig, der ist total sanft im Geschmack

Einfache Schrittanleitung

Camembert schneiden:

Mit einem langen, dünnen Messer schneidest du den Camembert quer in zwei Hälften. Schön vorsichtig, damit beide Hälften schön zusammenpassen.

Füllung anrühren:

Pistazien, Walnüsse und die in Stücke geschnittenen Feigen kommen in eine Schüssel. Dann Schmand und Honig dazugeben und locker durchmischen. Nicht zu doll, damit noch schöne Stückchen drin bleiben.

Käse befüllen:

Jetzt die Nuss-Frucht-Mischung auf die untere Camembert-Hälfte geben. Lieber ein bisschen Platz am Rand lassen. Dann die obere Hälfte drauflegen und leicht andrücken, so bleibt alles drin.

Kaltstellen:

Päckle den Käse in Frischhaltefolie ein und ab damit für mindesten zwei Stunden in den Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren (eine halbe Stunde vorher) rausnehmen, damit er schön weich wird.

Die Feigen sind echt mein Liebling. Die Süße passt total super zum würzigen Camembert. Einmal hat mein Neffe, der sonst nie Käse isst, gleich dreimal nachgelegt.

Mögliche Varianten

Du kannst statt Feigen auch mal getrocknete Aprikosen nehmen oder Cranberries reinwerfen, je nach Lust und Laune oder was du gerade da hast. Aprikosen bringen eine frische Säure, Cranberries sind eher säuerlich und bringen neuen Schwung rein – super Kontrast zum cremigen Käse.

Serviervorschläge

Der gefüllte Camembert macht sich echt gut auf einem Holzbrett mit Bauernbrot (leicht getoastet) und frischen Weintrauben. Für das perfekte Zusammenspiel empfehl ich einen trockenen Weißwein aus Deutschland wie Riesling oder Silvaner, die passen auch genial zum Fett vom Käse. Wer lieber Rotwein mag, kann zu einem fruchtigen und leichten Spätburgunder greifen.

Pinnen

Herkunft & Geschichte

Die Idee stammt aus der Normandie, wo Camembert schon immer angesagt war. Früher haben die Bauern ihren Käse gern mit regionalem Obst oder Nüssen gepimpt – so haben sie immer was Frisches und aus eigenem Vorrat gehabt. Diese aufgepeppte Variante bringt das Traditionelle zusammen mit 'nem modernen Touch und macht direkt was her.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie bewahre ich den gefüllten Camembert auf?

Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und bewahren Sie ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank auf.

→ Kann man Nüsse und Pistazien austauschen?

Ja, versuchen Sie es mit Mandeln, Haselnüssen oder anderen Trockenfrüchten nach Ihrem Geschmack.

→ Wie serviert man ihn am besten?

Nehmen Sie den Camembert 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er weicher und aromatischer wird.

→ Kann man einen anderen Käse verwenden?

Camembert eignet sich perfekt, aber Brie ist eine interessante Alternative mit einer anderen Textur.

→ Kann man Gewürze hinzufügen?

Natürlich! Eine Prise Zimt oder Pfeffer bringt zusätzliche Würze ins Spiel.