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Meine Ofen-Churros sind meine kleine heimliche Nascherei, wenn ich Lust auf einen tröstlichen Snack habe. Ich habe den Trick entdeckt, sie ohne Fritteuse zuzubereiten und trotzdem die knusprige Textur zu bewahren, die wir alle so lieben. Sie sind leichter, unkomplizierter und genauso köstlich. Meist backe ich sie mittwochs für die Kinder zum Nachmittagssnack - sie sind ganz verrückt danach.
Leichtere Alternative
Diese Ofenvariante behält den ganzen Genuss traditioneller Churros bei, kommt aber ohne Frittieren aus. Mir gefällt ihre leichte, goldene Textur, die beim Reinbeißen knackt. Das Rezept ist wirklich einfach und nutzt Zutaten, die man immer im Schrank hat. Perfekt für Naschkatzen mit gutem Gewissen.
Meine Einkaufsliste
- Mehl: 250g gesiebt für mehr Luftigkeit.
- Eier: 3 Stück bei Zimmertemperatur.
- Butter: 100g geschmolzen.
- Wasser: 250ml.
- Zucker: Für den Teig und zum Wälzen.
- Zimt: Eine Prise für die süße Mischung.
- Salz: Eine Prise zum Geschmacksabrunden.
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Die Zubereitung
- Der Teig
- Wasser mit Butter aufkochen, Mehl auf einmal zugeben und rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
- Die Eier
- Die Eier einzeln unter stetigem Rühren einarbeiten.
- Das Formen
- Teig in einen Spritzbeutel füllen und Stäbchen auf ein Backblech spritzen.
- Das Backen
- Bei 200°C backen, bis sie schön goldbraun sind.
Meine Geheimtipps
Ich serviere meine Churros gern mit heißer Schokolade oder flüssigem Karamell - einfach unwiderstehlich. Manchmal geb ich etwas Vanille in den Teig für extra Geschmack. Was mir an dieser Ofenversion so gefällt: Man kann naschen ohne schlechtes Gewissen.
Häufig gestellte Fragen
- → Warum muss das Wasser kochend heiß sein?
Heißes Wasser gart die Stärke in der Mischung leicht vor. Das macht den Teig dehnbarer und verbessert die Churros-Textur.
- → Wie werden die Churros richtig knusprig?
Bestreichen Sie die Churros vor dem Backen mit etwas Öl. Auch eine längere Backzeit sorgt für die typische Knusprigkeit.
- → Kann man den Teig im Voraus machen?
Der Teig sollte direkt verwendet werden, solange er warm und formbar ist. Kalter Teig wird zu fest und schwer zu verarbeiten.
- → Woran erkennt man, dass sie fertig sind?
Die Churros sind fertig, wenn sie gleichmäßig goldbraun und außen knusprig sind, aber innen noch weich bleiben.
- → Kann man sie später aufwärmen?
Am besten schmecken sie frisch aus dem Ofen. Sie können sie jedoch kurz im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.