Weicher Kaffee Kuchen

Mein Kaffee-Karamell-Kuchen ist meine liebste Nascherei - ein echter Wohlfühlmoment, der die Zartheit eines fluffigen Kaffeekuchens mit den sanften Noten von Karamell verbindet. Ich backe ihn oft für gemütliche Nachmittage mit Freunden oder als krönenden Abschluss unserer Familienessen - er kommt immer gut an.

Saftiger Kuchen zum Dahinschmelzen

Was diesen Kuchen so unwiderstehlich macht, ist die tolle Balance zwischen dem kräftigen Kaffee und der schmeichelnden Süße des Karamells. Es freut mich jedes Mal, wenn ich die leuchtenden Augen sehe, sobald ich diesen duftenden, weichen Nachtisch serviere.

Zutaten für den Einkaufswagen

• Meine Prise Salz für den besonderen Geschmack
• Mein zerlassener Butter: 100g
• Mein lauwarme Milch: 100ml
• Mein Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
• Meine Eier (Zimmertemperatur): 2
• Mein cremiger Karamell: 200g
• Mein Backpulver: 1 Päckchen
• Mein Zucker (genau abgemessen): 150g
• Mein gesiebtes Mehl: 200g
• Mein Instant-Kaffee: 2 Esslöffel

Schritt für Schritt Anleitung

1. Ich lasse meinen Kuchen abkühlen, bevor ich ihn aus der Form nehme und mit Karamell überziehe.
2. Ich gieße den Teig in meine gebutterte und bemehlte Form und schiebe sie für 35-40 Minuten in den Ofen.
3. Ich löse den Kaffee in etwas heißem Wasser auf und rühre ihn unter.
4. Ich hebe vorsichtig die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung.
5. In einer anderen Schüssel verquirle ich Butter und Zucker cremig, füge dann Eier, Vanille und Milch hinzu.
6. Ich vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
7. Ich heize den Backofen auf 180°C vor.

Meine kleinen Geheimnisse

Ich wähle stets hochwertigen Kaffee - das macht echt den Unterschied. Den Backvorgang behalte ich genau im Auge, damit der Kuchen diese Saftigkeit behält, die alle lieben. Und für die Karamellschicht brauche ich Geduld - der Kuchen muss komplett ausgekühlt sein, damit der Karamell richtig gut haftet.

Pinnen

Serviervorschläge nach meinem Geschmack

Ich genieße diesen Kuchen gern mit einem leckeren Milchkaffee oder kräftigem Schwarztee. Manchmal lege ich rote Beeren dazu für etwas Frische oder eine Kugel Vanilleeis, die langsam darauf schmilzt. Für die ganz Naschkatzen stelle ich immer etwas extra Karamellsoße bereit.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann der Kuchen im Voraus gebacken werden?

Klar, backen Sie ihn ruhig einen Tag vorher. Den Karamellüberzug jedoch erst vor dem Servieren darauf geben, damit er schön frisch bleibt.

→ Welchen Karamell sollte man verwenden?

Süße Entscheidung! Ob gesalzener oder normaler Karamell, selbstgemacht oder gekauft, wichtig ist, dass er flüssig genug zum Überziehen ist.

→ Ist Instantkaffee notwendig?

Ja, Instantkaffee löst sich schnell auf. Alternativ können Sie starken Filterkaffee nutzen, aber dann weniger Milch nehmen.

→ Wie erkenne ich, ob der Kuchen fertig ist?

Stich mit einem Messer in die Mitte. Bleibt nichts kleben und der Kuchen federt leicht zurück, ist er perfekt!

→ Wie bewahrt man den Kuchen auf?

In einer luftdichten Box bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur lagern. Wenn mit Karamell überzogen, lieber im Kühlschrank.