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Dieser appetitliche Linsen-Thunfisch-Salat interpretiert den klassischen gemischten Salat modern und ausgewogen neu. Ein vollwertiges Gericht, das pflanzliche und Meeresproteine kombiniert, verfeinert mit einem zitronigen Dressing, das die Geschmacksknospen weckt. Perfekt für ein schnelles, gesundes Mittagessen.
Die wichtigsten Zutaten:
- Gekochte Linsen (150g): Am besten Tellerlinsen verwenden
- Thunfisch naturell (50g): Qualitäts-Thunfisch aus dem Glas
- Rote Zwiebel (1/4): Für milde Schärfe und Farbe
- Hausgemachtes Dressing:
- Dijon-Senf (1/2 TL)
- Mayonnaise (1 TL)
- Bio-Zitrone (1/2)
- Natives Olivenöl extra (1 EL)
- Frische Petersilie (1/10 Bund): Für Frische
- Feines Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Schritt-für-Schritt Anleitung:
- 1. Linsen vorbereiten
- - In einem feinen Sieb abgießen
- Mit kaltem Wasser abspülen
- Gut abtropfen lassen
- Auf Steinchen prüfen - 2. Thunfisch und Aromaten vorbereiten
- - Thunfisch mit der Gabel zerkleinern
- Rote Zwiebel in feine Streifen schneiden
- Petersilie fein hacken
- Zitrone abreiben und auspressen - 3. Dressing zubereiten
- - Senf und Mayonnaise vermischen
- Zitronensaft und -abrieb unterheben
- Olivenöl unter Rühren einarbeiten
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken - 4. Zusammensetzen
- - Linsen in eine Schüssel geben
- Thunfisch und Zwiebeln dazugeben
- Dressing unterheben
- Mit Petersilie bestreuen
- Abschmecken
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Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich frische Linsen verwenden?
- Ja, dabei solltest du 20 bis 25 Minuten Garzeit für grüne oder braune Linsen einrechnen.
- → Wie bewahre ich den Salat auf?
- Im Kühlschrank bleibt er in einem luftdichten Behälter für einen Tag frisch.
- → Kann ich den Thunfisch ersetzen?
- Klar, Makrele, Sardinen oder sogar hartgekochte Eier sind tolle Alternativen.
- → Welche Linsen eignen sich am besten?
- Grüne oder braune Sorten passen perfekt, da sie ihre Form behalten.
- → Kann ich den Salat vorbereiten?
- Ja, aber gib das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazu, damit die Linsen nicht matschig werden.