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Nutella-Trüffel sind meine absolute Lieblingssüßigkeit. In meiner Küche bereite ich diese köstlichen Pralinen zu, wenn ich mir oder meinen Lieben etwas Besonderes gönnen möchte. Mit nur sechs Zutaten sind diese cremigen, zartschmelzenden Häppchen eine elegante Bereicherung für jede Kaffeetafel.
Was diese Trüffel so besonders macht
Diese Trüffel vereinen den unwiderstehlichen Geschmack von Nutella mit feiner Zartbitterschokolade. Besonders praktisch ist die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Umhüllung nach Belieben zu variieren. Ob als Geschenk oder zum Selbstgenießen - sie bringen immer einen Hauch von Luxus auf den Teller.
Die wichtigsten Zutaten
Für diese Köstlichkeiten braucht man 250g Nutella als Hauptzutat, 120ml Schlagsahne für die perfekte Cremigkeit, 200g fein gehackte Zartbitterschokolade, einen Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz für die Geschmacksverfeinerung. Zum Umhüllen eignet sich Kakao-Pulver ideal. Alternativ kommen auch gehackte Haselnüsse, Keksstreusel oder bunte Zuckerstreusel in Frage.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Die Sahne wird zunächst vorsichtig erhitzt, bis sie fast kocht. Diese wird dann über die gehackte Schokolade gegossen und einige Minuten ruhen gelassen. Nach dem Verrühren zu einer glatten Masse kommen Nutella, Vanille und Salz hinzu. Die Masse muss mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden. Mit einem Teelöffel werden kleine Kugeln geformt und zwischen den Handflächen gerollt. Diese werden in Kakao oder anderen Streuseln gewälzt und für 30 Minuten gekühlt.
Tipps für perfekte Trüffel
Wenn die Masse beim Formen zu weich wird, kurz in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren sollten die Trüffel kurz zimmerwarm werden, damit sich das Aroma optimal entfaltet. Die verschiedenen Umhüllungen bieten interessante Geschmacksvariationen - von bitter bis knusprig.
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Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Trüffel halten sich in einer luftdichten Dose im Kühlschrank etwa eine Woche. Sie können auch bis zu zwei Monate eingefroren werden. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen. Für die optimale Konsistenz sollten sie stets gekühlt aufbewahrt werden.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie lange bleiben diese Trüffel frisch?
- Im Kühlschrank, in einem geschlossenen Behälter, halten sie bis zu 2 Wochen. Sie können sie auch bis zu 3 Monate einfrieren.
- → Kann man eine andere Schokoladensorte verwenden?
- Klar! Sie können Vollmilch- oder dunkle Schokolade nehmen – je nach Geschmack. Hochwertige Schokolade verleiht ein besseres Ergebnis.
- → Wie gelingen besonders runde Pralinen?
- Mit kalten Händen und zügigen Bewegungen formen. Wird die Masse zu weich, legen Sie sie kurz in den Kühlschrank.
- → Lässt sich die Sahne ersetzen?
- Für die richtige Konsistenz ist Vollsahne wichtig. Mit leichter Sahne wird die Textur weniger cremig und der Geschmack verändert sich.
- → Sind die Trüffel sehr süß?
- Der ungesüßte Kakao außen gleicht die Süße von Nutella gut aus. Alternativ können Sie dunklere Schokolade verwenden.