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Mit Nutella gefüllte Kekse sind die Krönung der Leckereien - außen ein weicher Schokoladenkeks mit Schokostückchen und innen ein cremiger Nutellaklecks. Sie stillen jede Nascherei-Lust und bringen eine süße Freude für jeden Anlass!
Warum dieses Gebäck Sie begeistern wird
Diese Kekse sind einfach unwiderstehlich, denn mit jedem Bissen trifft man auf geschmolzenes Nutella. Die butterweiche Textur mit knusprigen Rändern macht alle Schokoladen- und Nutellafans glücklich. Ein tolles Backprojekt zum gemeinsamen Zubereiten mit Familie oder Freunden.
Zutaten für Nutella-Kekse
- Mehl: 280g als Grundlage.
- Natron: 5g für die Lockerheit.
- Salz: 2g zum Ausgleich der Süße.
- Ungesalzene Butter: 230g weich für die Saftigkeit.
- Zucker: 150g für die Süße.
- Brauner Zucker: 150g für die Weichheit.
- Vanilleextrakt: 5ml für den Geschmack.
- Eier: 2 große zum Binden des Teigs.
- Schokotropfen: 300g für den Schokoladengeschmack.
- Nutella: 125g in gefrorenen Kugeln für die Füllung.
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Nutella vorbereiten
- Backpapier auf ein Blech legen. Teelöffel Nutella darauf setzen und mindestens 30 Minuten einfrieren.
- Ofen vorheizen
- Auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten mischen
- Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Butter und Zucker verarbeiten
- Butter mit beiden Zuckerarten 2-3 Minuten schaumig schlagen.
- Eier und Vanille hinzufügen
- Die Eier nacheinander unterrühren, dann Vanille dazugeben.
- Teig zusammenstellen
- Nach und nach die trockene Mischung zur feuchten geben.
- Schokotropfen unterheben
- Vorsichtig die Schokostückchen einarbeiten.
- Kekse formen
- Zwei Esslöffel Teig flachdrücken, gefrorene Nutellakugel in die Mitte legen und umschließen. Zu einer Kugel formen.
- Backen
- 10-12 Minuten backen bis die Ränder goldbraun sind. 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.
Tipps für perfekte Kekse
Das Einfrieren des Nutellas macht das Formen leichter. Nehmt einen Eisportionierer für gleichgroße Kekse. Nicht zu lange backen - sie werden beim Abkühlen fester. Versucht es auch mal mit weißer oder dunkler Schokolade für Abwechslung.
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Aufbewahrung und Aufwärmen
Bewahrt die Kekse in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage auf. Zum Aufwärmen kurz 10-15 Sekunden in die Mikrowelle geben, dann ist das Nutella wieder herrlich flüssig.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man den Teig vorher zubereiten?
- Klar, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Gefrorene Nutella-Portionen halten sich sogar ein paar Tage.
- → Woran erkennt man, dass die Cookies fertig sind?
- Die Ränder sollten goldbraun sein, während die Mitte noch weich bleibt. Keine Sorge, sie härten beim Abkühlen noch nach.
- → Kann man die Cookies einfrieren?
- Definitiv! Fertig gebackene Cookies kannst du bis zu 3 Monate einfrieren. Erwärme sie kurz in der Mikrowelle, dann wird der Kern wieder weich.
- → Warum muss das Nutella eingefroren werden?
- Gefrorenes Nutella macht das Füllen viel einfacher. Außerdem bleibt es während des Backens stabil und läuft nicht weg.
- → Bleibt das Nutella nach dem Abkühlen noch cremig?
- Nach dem Abkühlen wird es fester, bleibt aber cremig. Für einen warmen Kern kannst du den Cookie einfach leicht erwärmen.