Einfache Orangentruffeln Schoko

Mit diesen cremigen Orangen-Trüffeln holst du das sommerliche Feeling von Wasser- und Sahneeis direkt nach Hause – aber handlich zum Naschen, zu jeder Jahreszeit ein Knaller.

Letzten Sommer hab ich die Trüffel für die Familie gemacht – waren ruckzuck weg. Jetzt hab ich immer alles griffbereit, falls plötzlich Freunde vorbeischauen.

Unwiderstehliche Zutaten

• 180 g Puderzucker: gibt herrliche Süße und schmilzt praktisch im Mund
• 115 g weiche Butter: sorgt für diese cremige, feste Konsistenz
• 120 g fein zerbröselte Butterkekse: sorgen für Körper und den perfekten Biss
• 60 ml fertig aufgetauter Orangensaft (Konzentrat): bringt die spritzige Orangen-Note
• geriebene Orangenschale (optional): macht’s extra fruchtig
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt: rundet alles schön ab
• 200 g weiße Schokolade oder Kuvertüre: für die knackige Hülle

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schokolade vorbereiten:

Die weiße Schokolade oder Kuvertüre in Stücken in eine mikrowellenfeste Schale geben und bei 20-Sekunden-Schritten schmelzen, zwischendurch umrühren bis sie richtig glatt ist.

Keksmasse formen:

Die Keksbrösel jetzt zur Butter-Mischung geben. Rühren, bis alles gut zusammenhält. Die Masse soll trotzdem noch formbar bleiben. Klebt sie zu sehr, ein paar mehr Keksbrösel einarbeiten.

Masse anrühren:

Weiche Butter und Puderzucker zusammen cremig mixen. Orangensaft dazu (und die Schale, falls du magst), plus das Vanillezeug. Es muss richtig glatt werden, damit’s weitergehen kann.

Kugeln drehen:

Jeweils einen guten Esslöffel nehmen, mit Händen zu Kugeln rollen und auf ein Backpapier legen. Diese Teilchen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, so gehen sie später beim Überziehen nicht aus der Form.

Trüffel schokolieren:

Kalte Kugeln einzeln mit einer Pralinengabel oder normalen Gabel in die flüssige Schokolade tauchen. Überschüssiges abtropfen lassen und wieder auf das Papier setzen.

Feintuning:

Jetzt schnell Streusel, Orangenzeste oder was du magst, auf die noch weiche Schokolade streuen – die Hülle wird ziemlich fix fest!

Kühlschrankfinale:

Noch ein letztes Mal für 15-20 Minuten kaltstellen. Jetzt kannst du direkt reinhauen.

Pinnen

Wichtige Tipps

Immer wenn ich die mache, fühl ich mich wie früher bei Oma im Sommer, Eis am Gartenrand. Ohne das Orangenkonzentrat wär’s nur halb so gut. Macht einfach den Unterschied, ohne alles zu verwässern.

Aufbewahrung

Deine Trüffel bleiben im Kühlschrank locker eine Woche frisch, wenn du sie in einer Dose verstaust. Tiefkühlen geht auch – dann hast du bis zu drei Monate was davon. Wenn sie auftauen, am besten langsam im Kühlschrank – sie bleiben trotzdem lecker cremig.

Abwandlungen und Austausch

Falls du keine Butterkekse hast, nimm einfach „Leibniz“, Spekulatius oder andere feine Kekse. Für eine laktosefreie Variante passt pflanzliche Margarine und vegane weiße Schoki prima. Auch mit Zitrone oder Mandarine schmecken die Kugeln toll – probier einfach aus.

Servierideen

Am besten schmecken sie, wenn sie noch ein bisschen kühl, aber nicht eiskalt sind. Ein leichter Kaffee oder Minztee passt dazu. Oder du setzt sie als Hingucker um eine Kugel Orangen- oder Vanilleeis und streust frische Minze drüber.

Profi-Tricks

Häufig gestellte Fragen

→ Wie bewahre ich die Trüffel auf?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für eine Woche auf oder friere sie bis zu drei Monate ein.

→ Kann ich andere Kekse verwenden?

Ja, Digestive-Kekse funktionieren auch super und bieten eine leicht andere Textur und Geschmack.

→ Wie verstärke ich den Geschmack von Orange?

Füge ein paar Tropfen Orangenextrakt hinzu, um die Intensität zu erhöhen.

→ Kann ich die weiße Schokolade ersetzen?

Sicher, dunkle oder Milchschokolade sind tolle Alternativen, je nach deinen Vorlieben.

→ Welche Garnierungen passen dazu?

Probiere Orangenzesten, bunte Streusel oder gehackte Nüsse für variierende Texturen aus.