Schoko-Osternester einfach gemacht

Mit diesen schokoladigen Osternestern bringst du aus einfacher Mousse ein cooles Festdessert auf den Tisch. Perfekt, um zu Ostern oder einfach mal so bei einem besonderen Anlass alle zu überraschen.

Zu Ostern mache ich immer diese Schokoladennester für meine Familie. Beim ersten Mal haben die Kinderaugen so gestrahlt, dass das jetzt fest zu unserer Feier dazu gehört.

Zutaten

• Für die Hüllen: 200 g gute Kuvertüre, eher Zartbitter oder Vollmilch (mindestens 55% Kakao für kräftigen Geschmack)
• Für die Mousse: 6 zimmerwarme Eier (macht die Mousse besonders fluffig), 200 g Zartbitterschokolade (je mehr Kakao, desto intensiver), 60 g weiche Butter für die samtige Konsistenz und 60 g feiner Zucker – am besten nach Geschmack anpassen
• Als Deko: Verschieden große und bunte Mini-Schoko-Eier für den Wow-Effekt

Einfache Anleitung

Schalen vorbereiten:

Schmelz die Schokolade langsam im Wasserbad. Rühr dabei ab und zu um und achte darauf, dass die Schüssel nicht direkt im Wasser steht. Danach gib die geschmolzene Schoko in eine Schüssel zum Abkühlen.

Luftballons aufblasen:

Blas 6 mittelgroße Luftballons auf, etwa so groß wie Mandarinen. Nicht zu groß, sonst passen sie nicht. Mach sie sauber mit einem feuchten Küchenpapier.

Böden machen:

Lege Backpapier auf ein Blech und setze 6 kleine Schoko-Kreise von etwa 5 cm Durchmesser mit genug Abstand drauf – das gibt einen stabilen Stand für jedes Nest.

Nester formen:

Jeden Ballon ca. zur Hälfte in die Schokolade tauchen. Lass überschüssige Schoko kurz abtropfen und stelle den Ballon dann auf einen Schoko-Boden. Die Schokolade sollte die Ballonseiten etwas hochziehen.

Aushärten lassen:

An einem kühlen Ort für mindestens 4 Stunden stehen lassen, besser aber über Nacht – aber nicht in den Kühlschrank!

Mousse anrühren:

Schokolade zusammen mit 30 g Butter überm Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, sollte noch flüssig sein – aber nicht mehr heiß.

Buttermasse mixen:

Die übrigen 30 g Butter mit dem Zucker mixen, bis die Masse richtig cremig und hell ist. Das macht die Mousse extra luftig.

Eier trennen:

Trenne die Eier und gib das Eiweiß in eine saubere Schüssel (ohne Fett!), das Eigelb kommt dann später dazu.

Eigelb einrühren:

Gib die Eigelbe zur Butter-Zucker-Mischung und rühre bis alles schön verbunden ist. Dann langsam die abgekühlte Schokolade unterheben.

Eiweiß schlagen:

Schlage das Eiweiß steif, so dass es glänzt und Spitzen hält – am besten mit einem Handrührer.

Unterheben:

Jetzt vorsichtig drei Viertel vom Eischnee nach und nach mit einer Teigkarte oder einem Löffel untermischen, damit die Luft drinnen bleibt.

Wissenswertes

Hier brauchst du zwar Geduld, aber keine komplizierten Kniffe. Die Schokoschalen halten zwei Wochen in einer Dose – also kannst du das alles gut vorbereiten und erst vorm Servieren zusammensetzen.

Meine Tochter will immer beim Ablassen der Luftballons mitmachen – das Highlight für uns beide und unsere Oster-Vorfreude.

Frisch Halten

Mousse hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage. Die Schoko-Eier als Deko am besten erst ganz zum Schluss draufsetzen, damit sie schön glänzen. Falls du die Schalen schon vorher machst, pack sie trocken und luftdicht weg – Zimmertemperatur ist super.

Pinnen

Leckere Varianten

Probier mal Vollmilch anstelle von Zartbitter – das macht es milder (vor allem Kids stehen drauf). Mit ein bisschen Vanille- oder Orangenaroma in der Mousse kommt noch mehr Geschmack rein. Oder für die Mutigen: Eine Prise Salz oder eine Spur Chili in der Schokohülle sorgt für spannende Kombi.

Was Passt Dazu

Gib ein paar frische Beeren dazu, das bringt Farbe auf den Teller und etwas Frische zum Schoko. Ein Klecks selbstgemachte Vanillesoße dazu ist auch richtig klasse als Extra.

Extra Tipps

• Am besten mit temperierter Schokolade arbeiten, dann glänzen die Schalen und lassen sich besser ablösen
• Wenn's geht, in der kühlen Küche basteln – dann schmilzt nix aus Versehen
• Hab sicherheitshalber einen Ballon mehr, falls mal einer platzt

Häufig gestellte Fragen

→ Wie macht man die Schoko-Hüllen?

Schmelzen Sie Schokolade im Wasserbad, blasen Sie kleine Ballons auf und tauchen Sie sie in die geschmolzene Schokolade. Lassen Sie sie auf Backpapier mehrere Stunden aushärten.

→ Kann man andere Schokolade verwenden?

Klar, Sie können auch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade nehmen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Planen Sie etwa eine Stunde für die Vorbereitung ein, mit zusätzlicher Kühlzeit von vier Stunden oder über Nacht für die Schalen.

→ Was ist wichtig bei der Mousse?

Achten Sie darauf, dass die geschmolzene Schokolade nicht mehr heiß ist, bevor Sie sie mit dem Eigelb mischen. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter, um die Leichtigkeit zu bewahren.

→ Wie dekoriere ich die Nester originell?

Verwenden Sie farbige Schoko-Eier, Schokoladenraspeln oder sogar frische Früchte wie Himbeeren für einen besonderen Touch.