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Dieses proteinreiche Fladenbrot, das in sozialen Medien viral ging, ist eine echte kulinarische Entdeckung. Seine verblüffende Einfachheit und der hohe Proteingehalt machen es zu einem unverzichtbaren Teil meiner täglichen Küche - besonders wenn ich eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Wraps suche.
Dieses Rezept ist mein Geheimtipp für ausgewogene Mahlzeiten geworden. Nach mehrmaligem Ausprobieren möchte ich es nicht mehr missen, besonders an Tagen, an denen ich mehr Protein zu mir nehmen möchte.
Die wichtigsten Zutaten:
- 250g Hüttenkäse: Die Frische ist entscheidend für das Gelingen
- 2 Eier: Am besten zimmerwarm
- 1 TL Salz: Zum Geschmack abrunden
- 1/2 TL Oregano: Für eine mediterrane Note
Schritt-für-Schritt Anleitung:
- 1. Vorbereitung
- - Backofen auf 175°C vorheizen
- Backblech mit Backpapier auslegen
- Leicht mit Backspray einfetten - 2. Teigzubereitung
- - Hüttenkäse in den Mixer geben
- Eier und Gewürze hinzufügen
- Zu einer gleichmäßigen Masse pürieren
- Auf Klümpchenfreiheit prüfen - 3. Formen und Backen
- - Masse vorsichtig aufs Blech gießen
- Gleichmäßig verstreichen
- 40 Minuten backen bis leicht goldbraun - 4. Wichtige Endphase
- - Vollständig auskühlen lassen
- Dieser Schritt ist wichtig für die Textur
Ich verwende es oft als Grundlage für hausgemachte Pizza, eine Alternative, die besonders meine Kinder lieben. Der hohe Proteingehalt macht es zur perfekten Mahlzeit nach dem Sport.
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Leckere Variationen:
Ich habe verschiedene Versionen mit frischen Kräutern, Knoblauch oder sogar Cajun-Gewürzen ausprobiert. Für eine Pizza-Version reduziere ich die erste Backzeit auf 30 Minuten, bevor ich die Beläge hinzufüge.
Aufbewahrung und Verwendung:
Hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Vor dem Verzehr leicht erwärmen für bessere Geschmeidigkeit.
Dieses Rezept ist zu einem Grundpfeiler in meiner Küche geworden und bietet eine gesunde, proteinreiche Alternative zu normalem Brot. Seine Vielseitigkeit macht es zur perfekten Basis für Sandwiches, Pizzen oder als Beilage zu meinen Lieblingsgerichten.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man eine andere Art Quark nutzen?
- Klar, du kannst Quark mit unterschiedlichen Fettstufen einsetzen. Vermeide aber zu flüssige Varianten.
- → Wie bewahrt man die Galette auf?
- Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose.
- → Sind andere Gewürze möglich?
- Auf jeden Fall! Versuch sie mal mit Basilikum, Paprika oder Kräutern der Provence.
- → Ist die Galette zum Einfrieren geeignet?
- Ja, sie lässt sich super einfrieren. Zwischen die Galetten einfach Backpapier legen, damit sie nicht zusammenkleben.
- → Wie serviert man diese Galette am besten?
- Sie schmeckt pur oder mit einem frischen Salat toll. Alternativ kannst du sie wie einen Wrap füllen, z. B. mit Gemüse.