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Als ich diese Weihnachtsmützen-Brownies zum ersten Mal zubereitete, strahlten die Augen meiner Kinder schon beim bloßen Anblick. Mittlerweile ist es unsere liebste Tradition während der Feiertage geworden. Der saftige Schokoladen-Brownie mit frischen Erdbeeren, die wie kleine Weihnachtsmannmützen aussehen - das ist einfach zauberhaft. Jedes Jahr backe ich sie nun für unseren familiären Weihnachtsnachmittag.
Süße Verführung für die Festtage
Was mir an diesem Rezept so gefällt: Es verwandelt einen einfachen Brownie in ein märchenhaftes Dessert. Der Kontrast zwischen der intensiven Schokolade und den frischen Erdbeeren passt wunderbar zusammen. Sobald ich meine Platte mit den Mützen-Brownies hervorhole, erhellen sich die Gesichter am Tisch. Es macht mich glücklich, diese kleinen Leckereien zu teilen, die den Weihnachtszauber direkt auf unsere Teller bringen.
In meinem Weihnachtskorb
- Für traumhafte Brownies: ¾ Tasse Mehl, eine Prise Salz, ¼ TL Natron, 2 frische Eier, ¾ Tasse brauner Zucker für die Karamellnote, ¾ Tasse Pflanzenöl, 2 EL Wasser, 1 TL reiner Vanilleextrakt und 1 ½ Tassen Schokostückchen für extra Genuss
- Für den Weihnachtszauber: ½ Tasse cremige Vanilleglasur, 9 schöne, knallrote Erdbeeren
Die zauberhafte Zubereitung
- Die magische Vorbereitung
- Ich heize den Ofen auf 180°C vor und lege meine Form mit Backpapier aus für perfekte Brownies.
- Die geheime Mischung
- Zuerst gebe ich alle trockenen Zutaten in eine Schüssel – wie ein kleines Zauberrezept.
- Der leckere Teig
- In meiner großen Schüssel schlage ich Eier mit Zucker und Öl, bis die Mischung seidig ist. Etwas Wasser, mein Lieblingsvanilleextrakt, dann rühre ich liebevoll die Pulvermischung ein.
- Die schmelzende Schokolade
- Ich schmelze einen Teil der Schokolade für den Teig und behalte einige Stückchen für überraschend-schmelzende Momente.
- Der Ofenzauber
- Mein Teig kommt für etwa eine Stunde in den Ofen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die kleinen Mützen
- Wenn meine Brownies vollständig abgekühlt sind, schneide ich sie zurecht und setze vorsichtig die Erdbeeren auf weiße Glasurwolken. Ein kleiner Tupfer für den Bommel, und der Zauber ist perfekt.
Meine Festtagstipps
* Ich lasse meine Brownies immer über Nacht abkühlen – das Geheimnis für eine tadellose Glasur.
* Ich wähle meine Erdbeeren sorgfältig auf dem Markt aus, achte auf eine schöne rote Farbe und gleiche Größe für ein hübsches Ergebnis.
* Manchmal streue ich weiße Mini-Schokostückchen in den Teig – wie versteckte Schneeflocken in meinen Brownies.
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Häufig gestellte Fragen
- → Kann man die Brownies im Voraus zubereiten?
- Die Brownies können 1 bis 2 Tage vorher gebacken werden. Verzieren Sie sie direkt vor dem Servieren mit Creme und Erdbeeren, damit alles frisch bleibt.
- → Wie bewahrt man diese Brownies am besten auf?
- Ohne Deko können sie bis zu 5 Tage in einer luftdichten Box aufbewahrt werden. Mit Erdbeeren dekoriert, sollten sie innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden.
- → Gibt es Alternativen zu Erdbeeren?
- Im Winter eignen sich aufgetaute Tiefkühlerdbeeren oder auch Himbeeren. Wichtig ist ein roter Akzent für den Look der Weihnachtshauben.
- → Wie werden die Brownies besonders saftig?
- Achten Sie darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen. Das Messer sollte leicht feucht herauskommen. Beim Abkühlen ziehen sie noch nach.
- → Welcher Schokoladentyp ist ideal?
- Nutzen Sie hochwertigen Zartbitterschokolade mit leichter Süße. Milchschokolade wäre zu süß und verändert den Geschmack.