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Hier bekommst du eine herrlich lockere Mousse mit frischer Minze und viel Schokolade. Ein schicker Nachtisch, der ohne großen Aufwand gelingt und garantiert Gäste begeistert.
Diese Kombi ist bei spontanen Runden mit Freunden mein schneller Nachtisch-Joker. Sogar meine Kinder, die oft meckern, lieben diese Mousse total und fragen ständig danach.
Frische Zutatenliste
Minzcreme-Schicht- Zwei Becher Schlagsahne: richtig kalt sorgt für viel Volumen
- Ca. 80g Puderzucker: perfekt zum Süßen
- 1 TL Pfefferminzaroma: dosier selbst, wie intensiv du’s magst
- Sechs Tropfen Lebensmittelfarbe grün: Gel oder Paste geben eine schöne Färbung
- Zwei Becher Sahne: eiskalt, hält die Mousse stabil
- 1 TL Vanilleextrakt: damit schmeckt die Schokolade noch besser
- 40g Backkakao (ungesüßt): nimm einen guten, dann wird’s richtig schokoladig
- Ca. 80g Puderzucker: nimmt die Bitterkeit vom Kakao weg
- Schokosoße: zum Verzieren
- Frische Minzblätter: sieht hübsch aus
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung
Loslegen- Kaltstellen:
- Stell deine Rührschüssel für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank. Der Trick: Je kälter die Schüssel und Sahne, desto fluffiger und stabiler wird deine Mousse später.
- Sahne schlagen:
- Pack die eiskalte Sahne in die gekühlte Schüssel. Streu Puderzucker, Pfefferminzaroma und grüne Farbe dazu. Erst auf mittlerer, dann auf hoher Stufe mixen. Zwischendrin mal die Schüsselränder sauber machen. Die Masse soll schön fest und wolkig sein, aber nicht übermixen – sonst wird sie grisselig.
- Rühren und aufschlagen:
- In einer zweiten kalten Schüssel Sahne, Vanilleextrakt, Kakao und Puderzucker zusammengeben. Mit dem Handmixer so lange kräftig aufschlagen, bis wieder feste Spitzen entstehen. Einmal Schüsselrand abkratzen. Die Masse soll dick, aber immer noch cremig sein und sich gut in die Gläser füllen lassen.
- Schichten:
- Abwechselnd mit Spritzbeutel oder Löffel Minze- und Schokocreme in vier Gläser verteilen. Fang ruhig mit Schoko an und beende das Ganze damit, sieht super aus! Am besten stellst du die Gläser vorm Servieren noch 20 bis 40 Minuten kalt, dann hält alles super.
Das Wichtigste an der Mousse: richtig gute Sahne. Ich nehme immer Vollrahm mit mindestens 35% Fett, dann bleibt alles schön locker. Einmal hab ich’s mit Sahne light versucht, das wurde nix – sie war zu dünn und ist zusammengefallen.
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So Hebt Sie Im Kühlschrank
Im Kühlschrank hält sich die Mousse locker zwei Tage. Am besten deckst du die Gläser mit Frischhaltefolie ab, so nehmen sie keine fremden Gerüche an. Sie bleibt ganz fluffig, wird aber am nächsten Tag noch ein bisschen fester.
Coole Varianten
Wer’s kräftiger mag, mischt Schokostückchen zwischen die Lagen. Du kannst das Pfefferminzaroma auch mit Mandel-, Orangen- oder Kaffeearoma tauschen und so völlig neue Sachen ausprobieren. Soll es ein bisschen schicker sein: Einfach etwas Minzlikör oder Schokolikör unterrühren.
Serviertipps
Nimm am besten schöne Gläser, so sieht man die bunten Schichten richtig toll. Für das Extra an Knusper kannst du ein paar zerbröselte Oreo-Kekse oder Schokoraspel obendrauf geben. Zu Weihnachten nehme ich gern zerstoßene Minzbonbons als Deko – das kommt klasse an!
Häufig gestellte Fragen
- → Wie gelingt die perfekte Schichtung?
Schlage die Sahne, bis sich feste Spitzen bilden. Vermenge sie nicht zu stark, um die Leichtigkeit zu bewahren.
- → Kann man natürliche Farbstoffe für die Minzschicht verwenden?
Klar! Ein Tropfen natürlicher Farbstoff, wie der aus Spirulina oder Spinat, verleiht einen dezenten grünen Ton.
- → Wie lässt sich das Dessert personalisieren?
Füge Schichten aus zerbröselten Keksen oder Schokotropfen hinzu. Auch Aromen wie Mandelöl können für Variation sorgen.
- → Wie lange bleibt die Mousse im Kühlschrank frisch?
Im Kühlschrank, luftdicht verschlossen, hält sie bis zu zwei Tage ihre Frische.
- → Kann ich das Dessert vorher zubereiten?
Natürlich! Bereite die Mousse einige Stunden vorher zu und garniere sie kurz vor dem Servieren für optimale Frische.