Knuspriger Baum zu Weihnachten

Ich bin total begeistert von diesen gefalteten Tannenbaum-Blätterteigsnacks mit Pesto. In meiner Küche sorgen sie bei jeder Weihnachtsparty für Aufsehen. Der knusprige Blätterteig trifft auf würziges Pesto und Parmesan und zaubert unwiderstehliche Häppchen, die im Nu verschwinden. Meine Gäste lieben ihre Tannenbaumform, und ich freue mich über ihre Gesichter, wenn ich das Blech aus dem Ofen hole. Sie sind mein kleines Geheimnis für gelungene Feiertags-Vorspeisen.

Weihnachtlicher Knabberspaß

Der Zauber dieser kleinen Tannenbäume liegt in ihrer leckeren Einfachheit. Jedes Mal wenn ich sie mache, füllt sich die Küche mit den Düften von Pesto und goldbraun backendem Teig. Die Knusprigkeit des Blätterteigs passt wunderbar zum schmelzenden Pesto und dem leicht überbackenen Parmesan. Ich hole sie immer kurz vor der Ankunft der Gäste aus dem Ofen, damit alle diesen herrlichen Festtagsduft genießen können.

Meine Zutaten

• Blätterteig: 1 frische Teigplatte. Ich nehme sie 15 Minuten vor dem Anfangen aus dem Kühlschrank, damit sie leichter zu verarbeiten ist. Mein Tipp: Nicht zu viel kneten, sonst verliert der Teig seine Knusprigkeit.
• Basilikum-Pesto: 3 große Löffel voll. Ich mache es oft selbst, aber gutes Pesto aus dem Laden funktioniert auch prima. Das Wichtigste ist die schöne grüne Farbe und der Duft, der die Küche erfüllt.
• Parmesan: 2 Esslöffel, die ich erst im letzten Moment reibe. Nichts geht über frisch geriebenen Parmesan für den Geschmack.
• Meine Extras: Manchmal gebe ich etwas geriebenen Mozzarella dazu für extra Cremigkeit.

Meine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Grundlage

Ich rolle den Teig auf der Arbeitsfläche aus. Dann verteile ich das Pesto liebevoll über die ganze Fläche und streue reichlich Parmesan darüber.

Das Schneiden

Mit meinem Lieblingsmesser schneide ich 2,5 cm breite Streifen. Diese falte ich vorsichtig im Zickzack, um meine kleinen Tannenbäume zu formen. Das braucht etwas Geduld, wie ein leckeres Origami.

Das Backen

Ab in den Ofen bei 200°C für 12-15 Minuten. Ich achte auf die Farbe – sie sollten schön goldbraun sein, aber nicht zu dunkel. Das Geheimnis liegt in der Knusprigkeit.

Mein Zeitsparer

Diese kleinen Tannenbäume retten mich, wenn ich in Eile bin. In nur 30 Minuten ist der Snack fertig. Ich bewahre während der Feiertage immer Blätterteig im Kühlschrank auf, man weiß ja nie. Das Pesto bereite ich manchmal am Vortag zu, wenn ich etwas Zeit habe. Das ist wirklich das perfekte Rezept, wenn Freunde spontan während der Feiertage vorbeikommen.

So bleiben sie knusprig

Nach meiner Erfahrung schmecken diese kleinen Tannenbäume wirklich am besten direkt aus dem Ofen. Der Teig ist knusprig, das Pesto schön warm – einfach köstlich. Falls wie durch ein Wunder etwas übrig bleibt, wärme ich sie am nächsten Tag kurz im Ofen auf. Allerdings vermeide ich es, sie einzufrieren, da geht ihr Zauber verloren. Mein Rat: Plant großzügig, sie sind immer ruckzuck weg.

Pinnen

Häufig gestellte Fragen

→ Kann man die Bäume vorbereiten?

Es ist ratsam, sie erst kurz vor dem Servieren zu backen, damit sie knusprig bleiben. Du kannst sie aber im Voraus formen und kühl lagern.

→ Kann ich anderes Pesto nehmen?

Klar, rotes Pesto oder auch Tapenade passen gut. Achte darauf, dass die Füllung nicht zu flüssig ist, damit der Teig stabil bleibt.

→ Wie bekomme ich gleichmäßige Bäume hin?

Eine Regel hilft beim Schneiden der Streifen. Mit ca. 2,5 cm Breite entstehen gleichmäßige Weihnachtsbäume.

→ Sind die Spieße notwendig?

Nein, sie sind optional. Sie erleichtern das Servieren, sind aber nicht zwingend. Falls du Spieße nutzt, informiere die Gäste darüber.

→ Wann sind die Bäume fertig gebacken?

Sie sollten goldbraun sein, und der Teig sollte schön aufgegangen sein. Schau regelmäßig in den Ofen, da die Backzeiten variieren können.