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Asiatische Teigtaschen-Suppe ist ein herrlich wärmendes Gericht, das knusprige Gyoza mit einer aromatischen Brühe vereint. Schnell zubereitet und vielseitig anpassbar - perfekt für gemütliche Abende oder als sättigendes Comfort Food.
Ein schnelles Wohlfühlgericht
Dieses Rezept ist ideal für kalte Tage. Die kräftige Brühe lässt sich nach Belieben würzen, während die Gyoza für den besonderen Geschmack sorgen. Ein vielseitiges Gericht, das sich leicht mit verschiedenem Gemüse und Gewürzen variieren lässt.
Zutaten
- 12-15 TK-Gyoza: Aus dem Asia-Markt oder selbstgemacht
- 1L Hühnerbrühe: Alternativ Gemüsebrühe für die vegetarische Version
- 1 EL Sojasauce: Für mehr Umami-Geschmack
- 1 EL Sesamöl: Gibt eine nussige Note
- 2 TL frischer Ingwer: Fein gerieben
- 2 Knoblauchzehen: Fein gehackt
- 2-3 Frühlingszwiebeln: In Ringe geschnitten
- 100g Pilze: Nach Wahl, in Scheiben
- 100g Babyspinat oder Pak Choi: Optional
- 1 EL Reisessig: Für die Säure
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
- 1 TL Chiliöl: Optional für Schärfe
Zubereitung
- Brühe vorbereiten
- Sesamöl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz andünsten. Brühe zugießen und aufkochen lassen. Sojasauce und Reisessig einrühren, 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Gyoza und Gemüse garen
- Gefrorene Gyoza in die siedende Brühe geben und 5-7 Minuten garen. Gegen Ende das Gemüse hinzufügen.
- Abschmecken
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer und optional Chiliöl abschmecken.
- Servieren
- Die Suppe in Schalen anrichten, mit Frühlingszwiebeln garnieren und einen Tropfen Sesamöl darüber träufeln.
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Tipps und Variationen
Für zusätzlichen Geschmack können Sie Tamari oder Fischsauce verwenden. Ergänzen Sie die Suppe mit Chinakohl oder geraspelten Möhren. Für eine sättigendere Mahlzeit eignen sich gekochte Ramen- oder Udon-Nudeln. Eine vegane Version gelingt mit Gemüsebrühe und vegetarischen Gyoza.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich frische Ravioli statt tiefgekühlten verwenden?
- Natürlich! Frische Ravioli sind perfekt, brauchen aber nur 3-4 Minuten im Bouillon, da sie schneller garen.
- → Wie mache ich das Rezept vegetarisch?
- Nehmen Sie Gemüsebouillon anstelle von Hühnerbouillon und verwenden Sie vegetarische Ravioli. Zusätzliche Gemüse wie Pilze bringen eine extra Portion Geschmack.
- → Kann man die Suppe im Voraus zubereiten?
- Bereiten Sie die Bouillon im Voraus vor und geben Sie die Ravioli erst kurz vor dem Servieren hinzu, um zu vermeiden, dass sie matschig werden.
- → Welche Gemüsesorten passen in die Suppe?
- Bok Choy, Pilze, Spinat oder Bambussprossen passen wunderbar. Am besten am Ende der Kochzeit dazugeben, damit sie schön knackig bleiben.
- → Wie bewahre ich Reste auf?
- Lagern Sie die Bouillon getrennt von den Ravioli im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von drei Tagen. Erhitzen Sie die Bouillon und fügen Sie die Ravioli vor dem Essen frisch dazu.