Pinnen
Hier stelle ich euch meine Bacon-Cheese-Burger-Bomben vor, eine kreative und schmackhafte Version des klassischen Hamburgers. Diese Rinderhackbällchen gefüllt mit Käse und umhüllt von knusprigem Speck sind super für Partys, gemütliche Treffen mit Freunden oder auch als Hauptgericht. Die Mischung aus verschiedenen Konsistenzen und Aromen macht sie zum unwiderstehlichen Genuss für alle Burger-Fans.
Unwiderstehlliche Geschmacksexplosion
Was ich an diesen Bomben so mag, ist die Kombi aus saftigem Rindfleisch, schmelzendem Käse und knackigem Speck, die zusammen einen echten Gaumenschmaus bilden. Man kann sie leicht zubereiten und nach Lust und Laune anpassen - perfekt für Vorspeisen, Feiern oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Zutaten für die Bomben
- 500g Rinderhack: Die herzhafte Basis unserer Leckerbissen
- 125g geriebener Gouda: Für die cremige Note
- 60g geriebener Parmesan: Gibt Würze und Charakter
- Eine Zwiebel: Fein gehackt für den Geschmack
- 2 Knoblauchzehen: Klein geschnitten fürs Aroma
- 1 Ei: Zum Binden der Masse
- 60g Semmelbrösel: Für die richtige Konsistenz
- 6 Scheiben Frühstücksspeck: Für die knusprige Ummantelung
- Salz und Pfeffer: Nach Belieben würzen
- Beilagen nach Wahl: Salat, Tomaten, Gewürzgurken, Ketchup, Senf, Peperoni
Schrittweise Zubereitung
- Vorbereitung der Füllung
- Ich vermenge das Rinderhack mit Käse, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel, ohne das Fleisch zu stark durchzukneten.
- Formen der Bällchen
- Die Masse teile ich in 12 gleiche Portionen auf, rolle sie zu Kugeln und wickle jede mit einer Scheibe Speck ein - wenn nötig mit einem Zahnstocher fixieren.
- Backen
- Den Ofen heize ich auf 200°C vor. Die Bomben lege ich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie 15-20 Minuten, bis der Speck schön knusprig ist.
- Servieren
- Am besten warm servieren mit meinen Lieblingsbeilagen wie Salat, Tomaten oder Gewürzgurken.
Pinnen
Clevere Tipps und Abwandlungen
Ich spiele gern mit der Grundidee und peppe meine Bomben auf - mal mit Peperoni für etwas Schärfe, mal mit anderen Käsesorten wie Mozzarella oder Bergkäse, oder ich gebe karamellisierte Zwiebeln dazu für eine süßliche Note. So kann ich meine ganz eigene Version dieses leckeren Gerichts zaubern.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man die Bällchen vorbereiten?
- Form die Fleischbällchen bis zu 24 Stunden im Voraus und bewahre sie im Kühlschrank auf. Wickel den Bacon erst kurz vor dem Garen drum für besten Geschmack.
- → Woran erkennt man, dass sie fertig sind?
- Sind die Fleischbällchen gar, ist der Bacon knusprig und hat eine goldene Farbe. Die Kerntemperatur sollte 71 °C betragen. Nicht zu lange garen, damit sie saftig bleiben.
- → Kann man sie auf dem Grill zubereiten?
- Ja, auf mittlerer bis hoher Hitze grillen. Achte darauf, dass der Bacon nicht zu Flammenbildung führt, und passe die Hitze entsprechend an.
- → Welche Fleischsorte eignet sich?
- Am besten eignet sich Hackfleisch mit etwa 20% Fettgehalt für saftige Ergebnisse. Mageres Fleisch kann trocken werden.
- → Wie serviert man die Bällchen?
- Am besten warm mit verschiedenen Dips servieren. Ideal als Snack oder mit einem Salat als Hauptgericht.