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Meine gefüllten Chicorée-Blätter sind der Hit bei meinen Partys. Das Rezept ist kinderleicht, macht aber mächtig Eindruck mit den knackigen Chicoréeblättern als essbare Schiffchen. Diese frischen Häppchen sind eine tolle Alternative zu langweiligen Chips und Erdnüssen.
Bezaubernde Geschmackskombination
Der Zauber dieser kleinen Häppchen liegt in der Geschmacksvielfalt. Das Knackige vom Chicorée, die Süße vom Apfel, die Cremigkeit der Avocado und die Garnelen mit ihrer leichten Meeresbrise. Ein Spritzer Zitrone und etwas Olivenöl runden alles ab. Ein wahres Geschmackserlebnis!
Einkaufsliste
- Chicorée: 4 feste Köpfe.
- Garnelen: 200g fertig gekocht und geschält.
- Avocado: 2 perfekt reife Exemplare.
- Apfel: 1 knackiger Apfel, zum Beispiel Granny Smith.
- Zitrone: Saft einer frischen Zitrone.
- Olivenöl: Ein paar Tropfen für den Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack würzen.
So wird's gemacht
- Die Chicoréeblätter
- Vorsichtig die Blätter ablösen, waschen und gut abtrocknen.
- Die Füllung
- Garnelen kleinschneiden, Avocados zerdrücken und den Apfel in winzige Würfel schneiden.
- Die Mischung
- Garnelen, Avocado und Apfel vermengen, Zitronensaft und Olivenöl dazu, dann salzen und pfeffern.
- Das Anrichten
- Jeden Chicoréelöffel mit einem Teelöffel Mischung füllen und gekühlt servieren.
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Beeindruckender Snack
Was ich an diesen gefüllten Chicoréeblättern liebe, ist ihre Optik und ihr Geschmack. Sie sehen von Natur aus elegant aus und die Farben sind einfach toll. Perfekt für einen leichten, erfrischenden Sommersnack, der nicht zu satt macht.
Meine Abwandlungen
In meiner Küche spiele ich gern mit verschiedenen Aromen. Manchmal tausche ich die Garnelen gegen Räucherlachs oder gegrilltes Hähnchen aus. Für meine vegetarischen Freunde nehme ich gehackte Walnüsse oder etwas Blauschimmelkäse, der fantastisch zum Apfel passt.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie bleibt die Avocado frisch?
Zitronensaft verhindert, dass die Avocado braun wird. Am besten bereiten Sie die Füllung direkt vor dem Servieren zu oder decken sie mit Frischhaltefolie ab.
- → Kann ich die Endivblätter vorbereiten?
Die Blätter können vorher abgelöst werden, aber füllen Sie sie erst kurz vor dem Servieren, damit sie knackig bleiben.
- → Gibt es Alternativen zu Crevetten?
Ja, Krabbenfleisch, Thunfisch oder Räucherlachs sind gute Alternativen. Für eine vegetarische Variante passen auch Käsewürfel.
- → Welche Apfelsorte ist geeignet?
Kernige und leicht säuerliche Sorten wie Pink Lady oder Granny Smith bringen Frische in die Mischung.
- → Wie kann ich das Gericht servieren?
Servieren Sie die gefüllten Endivblätter kalt auf einem flachen Teller für Stabilität. Bereiten Sie sie kurz vorher zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.