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Meine gefüllten Orangen mit Garnelen sind inzwischen mein Markenzeichen für Sommermahlzeiten geworden. Ich freue mich immer, meine Gäste mit dieser erfrischenden und bunten Vorspeise zu überraschen, die die Süße der Orangen mit dem knackigen Biss der Garnelen verbindet. Ein bisschen Frischkäse, ein Hauch Zitrone, und schon hat man in wenigen Minuten eine leichte Vorspeise, die alle beeindruckt.
Sommerliche Erfrischung
Das ist genau die Art von Gericht, die ich gerne serviere, wenn's draußen warm ist. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis macht immer Eindruck. Die Aromen passen wunderbar zusammen und bringen genau die Frische, nach der man im Sommer sucht. Ich kann sogar alles im Voraus vorbereiten und die Orangen erst im letzten Moment aus dem Kühlschrank holen.
Einkaufsliste
- Orangen: 4 schöne, feste Orangen.
- Garnelen: 200g bereits geschält.
- Frischkäse: 100g wie z.B. Philadelphia.
- Zitrone: Der Saft einer halben Zitrone.
- Schnittlauch: Ein großes Bündel frischer Schnittlauch.
- Salz und Pfeffer: Je eine Prise.
- Salat: Ein paar Blätter zur Dekoration.
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Zubereitungsschritte
- Die Orangen
- Halbieren Sie die Orangen und lösen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch heraus.
- Die Füllung
- Vermischen Sie die geschnittenen Garnelen mit dem Frischkäse, dem Orangenfruchtfleisch und dem Schnittlauch.
- Die Würzung
- Geben Sie Zitronensaft dazu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
- Das Anrichten
- Füllen Sie die Orangenhälften und garnieren Sie mit frischem Schnittlauch.
Serviervorschlag
Ich serviere meine Orangen immer gut gekühlt auf einem Salatbett. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder für ein elegantes Fingerfood-Buffet. An heißen Sommertagen ist das genau das Richtige, und meine Gäste sind jedes Mal begeistert von diesem originellen Gericht.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie kann man Orangen aushöhlen, ohne sie zu beschädigen?
Nehmen Sie einen Grapefruit-Löffel oder einen Esslöffel und entfernen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig, am besten von der Mitte nach außen arbeiten.
- → Welcher Frischkäse passt am besten?
Ein cremiger Frischkäse wie Philadelphia oder St Môret ist ideal. Wählen Sie einen, der leicht zu mischen ist.
- → Kann man die Füllung vorbereiten?
Die Füllung kann ein paar Stunden im Voraus zubereitet werden. Füllen Sie die Orangen jedoch erst kurz vor dem Servieren, damit sie nicht weich werden.
- → Wie kann die übrig gebliebene Fruchtmasse aufbewahrt werden?
Die restliche Orangenmasse kann für frischen Saft verwendet oder im Kühlschrank innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden.
- → Gibt es Alternativen zu Orangen?
Sie können Grapefruits verwenden, wenn Sie größere Portionen möchten. Passen Sie die Menge der Füllung entsprechend an.