Leckere Zucchini Luftfritteuse

Knusprige Zucchini aus der Heißluftfritteuse sind mein absolutes Lieblingsgemüse für leichte Abendmahlzeiten. Das Gemüse wird außen herrlich kross und innen schön zart. Mit hochwertigem Olivenöl, mediterranen Kräutern und Knoblauch gewürzt, erinnert mich dieses einfache Gericht an sonnige Urlaubstage am Mittelmeer.

Die einfachen Zutaten

Für zwei Portionen brauche ich zwei mittelgroße, feste Zucchini. Dazu kommen ein Esslöffel gutes natives Olivenöl extra, ein Teelöffel Meersalz, je ein halber Teelöffel Knoblauchpulver und getrockneter Thymian. Diese wenigen Zutaten ergänzen sich perfekt zu einem aromatischen Gericht.

So gelingt die Zubereitung

Die Zucchini werden zunächst der Länge nach halbiert, dann geviertelt und in etwa 2 cm große Stücke geschnitten. In einer großen Schüssel vermische ich die Zucchinistücke gründlich mit Olivenöl und Gewürzen, bis jedes Stück gleichmäßig benetzt ist. Die Stücke kommen dann in einer einzelnen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse. Bei 200°C werden sie 12 Minuten gegart, zwischendurch zwei- bis dreimal durchgeschüttelt für ein gleichmäßig knuspriges Ergebnis.

Passende Beilagen

Die Zucchini schmecken am besten direkt aus der Heißluftfritteuse. Sie passen perfekt zu gegrilltem Hähnchen oder gebratenem Fisch. Als Vorspeise serviere ich dazu einen Dip aus griechischem Joghurt mit frischen Kräutern. Die Zucchini eignen sich auch hervorragend als Pastabeilage oder in einem gemischten Salat.

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Variationen und Tipps

Für eine pikante Version gebe ich Chiliflocken dazu. Statt Thymian schmecken auch Rosmarin oder Oregano ausgezeichnet. Meine Lieblingsvariante ist es, kurz vor Ende der Garzeit frisch geriebenen Parmesankäse darüber zu streuen - das ergibt eine köstliche Kruste. Bei größeren Mengen empfiehlt es sich, mehrere Durchgänge zu machen und den Korb nicht zu überfüllen. Bei jeder Zubereitung probiere ich gerne eine neue Gewürzkombination aus.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich die Zucchini im Voraus zubereiten?

Am besten schmecken die Zucchini frisch und warm, direkt nach dem Garen. Falls nötig, können sie für 2-3 Minuten in der Luftfritteuse erwärmt werden.

→ Wann weiß ich, dass die Zucchini gar sind?

Die Zucchini sollten innen weich und außen leicht goldbraun sein. Mit einer Gabel könnt ihr testen, ob sie durch sind.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Natürlich! Experimentiert mit Paprika, italienischen Kräutern oder frisch geriebenem Parmesan. Zucchini passen zu vielen Gewürzen.

→ Warum sind meine Zucchini matschig?

Das passiert durch Überkochen oder wenn zu viele Stücke im Korb liegen. Achtet darauf, sie nicht zu lange zu garen und Platz zwischen den Zucchini zu lassen.

→ Müssen gefrorene Zucchini vorher aufgetaut werden?

Am besten nehmt ihr frische Zucchini. Sollten sie gefroren sein, lasst sie zuerst auftauen und tupft sie gut trocken, bevor ihr sie zubereitet.