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Eine knusprige und proteinreiche Alternative zu herkömmlichen Chips hat meine Küche erobert. Diese goldbraunen, knusprigen Quark-Chips sind zu meinem Lieblings-Snack geworden - der perfekte gesunde Ersatz für Heißhungerattacken.
Als ich diese Chips zum ersten Mal zubereitet habe, waren meine Kinder skeptisch. Mittlerweile fragen sie regelmäßig danach und ziehen sie sogar den gekauften Chips vor!
Die wichtigsten Zutaten:
- 250g Vollmilch-Quark: Der Fettgehalt ist wichtig für die Knusprigkeit
- 60g geriebener Gouda: Sorgt für den würzigen Geschmack
- 1/2 TL Knoblauchpulver: Gibt eine intensive Würze
- 1/2 TL Zwiebelpulver: Ergänzt den Knoblauch perfekt
- 1/4 TL Paprikapulver: Für eine schöne goldene Farbe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl für das Backpapier
Schritt-für-Schritt Anleitung:
- 1. Vorbereitung des Backofens
- - Ofen auf 175°C vorheizen
- Backblech mit Backpapier auslegen
- Backpapier leicht einölen - 2. Teigzubereitung
- - Quark und geriebenen Käse vermischen
- Alle Gewürze untermischen
- Abschmecken - 3. Chips formen
- - Kleine Teelöffel der Masse aufs Blech geben
- Zu dünnen, gleichmäßigen Kreisen verstreichen
- Ausreichend Abstand lassen - 4. Backen und Fertigstellung
- - 15-20 Minuten backen
- Ränder auf Bräunung überwachen
- Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen
Gouda ist meine liebste Käsesorte für dieses Rezept, da er diesen besonderen würzigen Geschmack mitbringt, der mich an die Käse-Chips aus meiner Kindheit erinnert - nur viel gesünder!
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Leckere Variationen:
Bei uns zu Hause experimentieren wir gerne mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Schnittlauch. Für Liebhaber der schärferen Küche macht eine Prise Cayennepfeffer die Chips besonders interessant.
Aufbewahrung:
In einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bleiben die Chips mehrere Tage knusprig - falls sie so lange halten!
Diese Chips sind meine liebste Alternative zu herkömmlichen Snacks geworden. Ihr hoher Proteingehalt macht sie zu einer sättigenden Zwischenmahlzeit, perfekt für den Nachmittagshunger oder als gesunde Knabberei zum Feierabend.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie lange bleiben die Quark-Chips haltbar?
- In einer luftdichten Dose können die Chips 2-3 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Sie bleiben so knusprig.
- → Kann man anderen Käse verwenden?
- Ja, Gouda lässt sich durch Emmentaler, Bergkäse oder Parmesan ersetzen – je nachdem, was Ihnen schmeckt.
- → Woran erkennt man, dass die Chips fertig sind?
- Sobald die Ränder goldbraun sind und die Mitte leicht Farbe bekommen hat, sind die Chips fertig. Beim Abkühlen werden sie noch fester.
- → Kann man weitere Gewürze hinzufügen?
- Natürlich! Probieren Sie Gewürze wie Chili, Cumin, Kräuter oder Ihre Lieblingsmischungen aus, um den Geschmack anzupassen.
- → Sind die Chips für eine Keto-Diät geeignet?
- Ja, diese Chips passen ideal zu einer Keto-Diät – sie bieten viele Proteine, gute Fette und wenig Kohlenhydrate.